麻婆豆腐
麻婆豆腐（白ネギをたてに四つ割りしてざくっと切っておく。生椎茸も、おおざっぱに切っておく。中華鍋にサラダオイルを入れて加熱、豚ひき肉から炒める。白ネギと生椎茸を加えて炒める。あらかじめ用意しておいた、豆板醤、豆鼓醤、甜面醤、紹興酒、濃口醤油、蝦醤を混ぜ合わせたものを加える。ガーリック。絹ごし豆腐を１立方センチほどに切ったものを加えてざっとあわせる。溶き片栗粉を加えてとろみをつける。花椒をすったものを好みで加える。白飯とともに食する。生姜みじん切りを忘れたか）
空心菜の塩ゆで（空心菜を塩ゆでしておいて、ざっくり切って、麻婆豆腐に添える）
わかめスープ
空心菜の塩ゆで（空心菜を塩ゆでしておいて、ざっくり切って、麻婆豆腐に添える）
わかめスープ
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