オクラ、ズッキーニ、牛肉のカレー
オクラ、ズッキーニ、牛肉のカレー(オクラ、ズッキーニ、インゲンを好みに切って、塩ゆでしておく。中華鍋に太白ごま油を加えてクミンシードホールを加えて香りだし。ここに、一口に切ったシチュー用牛肉を加えて、全面に軽く焦げ目をつける。細かめのタマネギくし切りを加えて炒める。塩ゆでした野菜を戻して炒める。塩を振る。水を少々加えて、カレー粉を追加。鍋の内容をあおりながら合わせる。既製品のナンをトースターで焼いて添える)
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