トルコ風ムサカ
トルコ風ムサカ：オリーブオイルでニンニクとタマネギみじん切りを炒めるしんなりとしたところで、牛ミンチを加える。赤唐辛子、ローリエ、白ワイン、塩胡椒、ナツメグ、チリーパウダーをくわえて、炒め続ける。塩をしてアクを出したナス、ズッキーニ、黃パプリカ、マッシュルームを食えあえて煮る。仕上げに、ししとうとトマトくし切りを乗せ、おろしたパルメジャーノチーズを乗せ、オーブンで焼く。
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