中華風野菜炒め
中華風野菜炒め：ごま油で、生姜、三枚肉を炒め、玉ねぎくし切り、白ネギん斜め切り、敷いたか、グリーンアスパラ、スナップエンドウ、ソラマメ、厚揚げを炒めて、紹興酒と水を加えて、豆鼓、ガラスープの素、ナンプラー少々、薄口醤油で味を整える。日が通ったところで、溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
『セルデンの中国地図 消えた古地図400年の謎を解く (ヒストリカル・スタディーズ)』
ティモシー・ブルック、2015、『セルデンの中国地図 消えた古地図400年の謎を解く (ヒストリカル・スタディーズ)』、太田出版
一枚の地図から、大航海時代のヨーロッパと東アジア・東南アジアとの関係や国際法の諸問題、「テラ・ヌリウス」・自由海域論・閉鎖海域論の議論に至るまで、博覧強記の歴史知識が展開される。くわえて、セルデン、グロティウスから様々な人物が登場して、想像力をふくらませてくれる。この手の本は、なかなか一気読みはままならないが、それでも、読み通したくなってくる。
この著者の『フェルメールの帽子』を積ん読していたのだが、これを機会に読み始めよう。
一枚の地図から、大航海時代のヨーロッパと東アジア・東南アジアとの関係や国際法の諸問題、「テラ・ヌリウス」・自由海域論・閉鎖海域論の議論に至るまで、博覧強記の歴史知識が展開される。くわえて、セルデン、グロティウスから様々な人物が登場して、想像力をふくらませてくれる。この手の本は、なかなか一気読みはままならないが、それでも、読み通したくなってくる。
この著者の『フェルメールの帽子』を積ん読していたのだが、これを機会に読み始めよう。
 | セルデンの中国地図 消えた古地図400年の謎を解く (ヒストリカル・スタディーズ) |
| ティモシー・ブルック | |
| 太田出版 |
 | フェルメールの帽子――作品から読み解くグローバル化の夜明け |
| ティモシー・ブルック | |
| 岩波書店 |
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