★ ぬれ縁に
土用丑の日梅を干す
ほのかな香り草取る手止む (知知夫人)
『塩漬けの梅、三日三晩干すとよし』という諺ざ？がある。
我が家の梅実収穫は、庭木のため少しか取れないが、今年は焼酎の梅酒に重点に置き、塩漬けはほんの少しとなった。
干す梅の香りが漂ってくると熱いカンカン照りの夏を感じる。
干し上がった梅を容器に詰め涼しい所に保管しておけば、正月頃はしなやかな味となって食卓を賑わすだろう。
干す
30度を越す晴天の日3日間ほど干す。
雨に当てない。
容器に新聞紙を敷きその上に干す。
〓土用とは〓
元々土曜用事といったのが省略くされたもの。
昔、世の中のすべてが木火土金水の組み合わせで成り立つ五行説。
昔も今も「四季」で「五季」とは言いません。
木→春
火→夏
金→秋
水→冬
土→？?？
と、割り振ったら「土」が余ってしまった。
「土の性質はすべての季節に均等に存在する!」・・・とこじつけ、冬季節の最後の18～19を「土用とした。今は、土用は夏だけですが本来はすべての季節に土用があった。
土用に鰻をなぜ食べる。
たまたま「本日、土用丑の日」と張り紙を出したら大繁盛したというきっかけから。
(鰻やのパンフレットから)
