【材料】
市販のクッキー
（ビスコ・プチクッキー） 各15まい
スライス生チョコレート 1枚
マーブルチョコ 適量
カラフルチョコ 適量
アラザンカラーミックス 適量
【作り方】
1 スライスチョコレートは1☓3センチに切る。
2 クッキー、ビスコに1をのせて100Wのトースターで30秒加熱する。
3 取り出したら、上に好きな飾り付けをする。
市販のお菓子で作るデコチョコクッキーです。
「子どもたちだけでつくる市販のお菓子をつかったバラまきお菓子」というお題を職員さんからありました。
こどもたちに好きにトッピングさせることにしていましたが、講座中止になってしまいました
来年のバレンタイン講座ではできればよいなぁと思います。
バレンタインレシピコンテスト2021参加中
【材料10個分】５㎝直径のマフィン型
卵 2こ
砂糖 ６０g
牛乳 ８０ml
ホットケーキミックス ２００g
ココア 小さじ4
バター ６０g
チョコチップ 大さじ2
粉糖 適量
【作り方】
1 バターは湯煎で溶かす。（レンジでもよい）
2 ボウルに卵をほぐし砂糖、牛乳を混ぜ合わせる。
ホットケーキミックス、ココアを混ぜ、溶かしバターを混ぜる。
3 マフィン型に生地を入れてチョコチップを散らす。
4 １７０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
5 冷めたら、アイシングする。
ホットケーキミックスで作るマフィン作りました。
子ども達だけでも大丈夫です。
子どもが小学生の時、このバレンタインの時期お菓子屋さん？の授業がありました。
娘が「お母さん～明日持って行くお菓子作り手伝って」と言うので、
クッキーとマドレーヌを焼きラッピングして学校へ持参しました。
授業では各班ごとお店の設定、売り買いというか流通の勉強のようでした。
働いてるお母さんはかなり負担だったようで、市販のお菓子詰めていったよとか、
ママ友からはブラウニー焼いたよとか、いろいろ聞きました。
その日はたくさんのお菓子をもらって帰ってきました。
２０年以上前ですが、今考えるとなんか不思議な授業だった想い出です。
バレンタインレシピコンテスト2021参加中
NHＫみんなのきょうの料理。
【毎日食べよう！おからパウダーレシピコンテスト 】で入賞しました。
さとの雪賞
⇊
https://www.kyounoryouri.jp/contents/feature/satonoyuki_prize
おからパウダーを使って。
おからの彩り和え
このしろをおからで和えています。
さっぱりして美味しい一品です。
(2人分)
おからパウダー 20g
【A】
水 65ml
酢 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/5
えび 6匹
こはだの酢漬け 2枚
きゅうり 30g
卵 1/2コ
えびは塩ゆでして皮をむく。
きゅうりは2cm長さのせん切りにする。
卵は薄焼きにする。
1.おからパウダーを【A】で混ぜ合わせる。
2.えびは3等分に切り、こはだはそぎ切りにする。
3.薄焼き卵は錦糸にする。
4.1にえび、こはだ、きゅうり、錦糸卵をあえる。
「きょうの料理大賞」若いころ地方予選通過は何度かありました。
3年前のきょうの料理韓国料理コンテストは幕張メッセで。
後藤アナとＳＨＯＲＩさんにお会いできたのが、嬉しかったです。
ときどきは良い刺激になります。
【材料２人分】
ピエトロＡGNＥＳＩスパゲティ ２００ｇ
釜あげしらす １００ｇ
にんにく 2片
赤唐辛子 １本
オリーブ油 大さじ4
卵黄 2こ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
青しそ １０枚
【作り方】
1 容器に卵黄にしょうゆとみりんを入れて半日浸ける。
2 フライパンにオリーブ油・スライスしたにんにく・赤唐辛子・釜揚げしらすを入れて低温でじっくり炒める。
3 ピエトロＡGNＥＳＩスパゲティは沸騰した湯に塩を入れて９分茹でて、器に盛りつける。
4 1の黄身をしょうゆごと中心に置き、2のしらすをオイルごとのせ、せん切りの青しそを飾る。
フーディストアワーズレシピ＆フォトコンテスト。
ピエトロＡGNＥＳＩスパゲティをつくったメニューです。
広島産の釜揚げしらすを使ったパスタです。
早速庭に出て、青しそも摘んできました。
しらすはにんにくと唐辛子を入れてじっくり炒めました。
アツアツパスタにオイルごとしらすをかけます。
しょうゆ漬けの卵黄を絡めていただきます。
添えた青しその実をほぐしてパラパラかけたらなお美味しい
しらすのうま味と青しその香りもよく、あっさりとしたパスタです。
【材料２人分】
ピエトロＡGNＥＳＩスパゲティ ２００ｇ
牡蠣 １５０ｇ
酒 大さじ2
塩 少々
強力粉 大さじ2
広島菜漬け １００ｇ
ベーコン（固まり） ３０ｇ
オリーブ油 大さじ3
にんにく １片
赤唐辛子 １本
塩 少々
こしょう 少々
レモンのくし切り ２切れ
【作り方】
1 牡蠣は塩で振り洗いして汚れを取る。
酒大さじ2をふりかけて電子レンジ（５００Ｗ）で１分加熱して酒蒸しにする。
2 1の牡蠣に塩、こしょう、強力粉をつけて、オリーブ油大さじ1でさっとソテーして取り出す。
3 広島菜漬けは２センチ長さに切り、ベーコンは１センチ幅、にんにくは薄切りにする。
4スパゲティは沸騰した湯に塩を入れて９分茹でる。
5 フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、唐辛子、ベーコンを入れる。
1の牡蠣の蒸し汁と茹でたスパゲティと広島菜漬け、牡蠣、茹で汁1/2を入れて炒め、塩、こしょうで味を調える。
6 お皿に盛り付けレモンを添える。
ＦＯＯＤＩＳＴ ＡＷＡＲＤＳ2020、先日届いたパスタを使ったメニューです。
広島は牡蠣と広島菜漬けの美味しい季節です。
本日は宮島牡蠣と広島菜漬けを組みあわせたパスタを作りました。
牡蠣はいったん酒蒸しをしておくとふっくらとして美味しいです。
広島菜漬けがいいアクセント、食べる時はレモン汁を加えるとまた美味しさ倍増です。
【材料4人分】
米 2カップ
水 2カップ
だし昆布 1枚
すし酢 大さじ4
まぐろフレーク缶（しょうゆ味） 1缶
卵 2こ
砂糖 小さじ2
塩 少々
人参 1/本
さやえんどう 10枚
【作り方】
1 米は昆布を入れて炊き、すし酢を混ぜる。
2 まぐろ缶は汁気をきり、フライパンで煎る。
3 たまごは砂糖と塩を混ぜて薄焼きにし、錦糸にする。
4 すし飯にまぐろを混ぜる。
上に錦糸卵と茹でたさやえんどう、型抜きして茹でた人参を飾る。
まぐろフレーク缶を使った混ぜずしです。
ごはんが水っぽくならないよう、まぐろの水気を飛ばすのがポイントです。
以前料理教室で実習したところ好評でした。
さて夕方から雨が降り出しました。
台風の影響でJRも止まるとニュースが。
カーポートの棒を出したり、物干しざおをおろしたり準備をしました。
【材料2人分】
きゅうり 2本
にんにく 2こ
赤唐辛子 1本
サラダ油 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
タカラ本みりん 大さじ2
米酢 大さじ1
【作り方】
1 きゅうりは麺棒でたたいて割く。にんにくは薄切りにする。
赤唐辛子は小口切りにする。
2 フライパンにサラダ油を熱しにんにく、きゅうり、赤唐辛子を炒める。
3 Aを回し入れたら火を止める。冷蔵庫で冷やす。
【宝酒造☓レシピブログ】コラボ企画です。
今年のきゅうりは出来が悪くて、我が家のは早くに終わってしまいました。
実家で採れたきゅうりで作りました。
たたいたきゅうりは味が染みやすいので、あとは合わせ調味料を回しかけるだけ。
おつまみ感覚でポリポリいけます。
【材料4人分】
タカラ本みりん 150ml
白玉粉 50g
水 大さじ3
すいか 150g
みかん缶 80g
ぶどう 80g
【作り方】
1 タカラ本みりんを鍋に入れて火にかけ、2/3になるまで煮詰める。
2 白玉粉に水を加えて丸めて茹でて、水で冷やす。
3 器に丸くくり抜いたすいか、ぶどう、みかん、白玉だんごを入れて、みりんシロップをかける。
【宝酒造☓レシピブログ】コラボ企画です。
タカラ本みりんが届きましたので、使ってみました。
フルーツ白玉は、子ども料理教室でよく実習するメニューです。
子どもたちは、お団子作りが大好きですから。
今回はシロップをみりんで作ってみようと思いたちました。
煮詰めることで少しとろみがつきも甘味も凝縮、上品なシロップになりました。
フルーツは我が家で今収穫時の三尺ぶどう。そして実家で採れたスイカ。
フルーツは季節のものでなんでもOKです。
【材料4人分】
ツナ缶 1缶
コーン缶 50g
トマト缶 50g
玉ねぎ 100g
カレールー 4こ
水 3カップ
サラダ油 大さじ1
雑穀ごはん 4人分
【作り方】
1たまねぎはみじん切りにし、サラダ油大さじ1で炒める。
2 水とツナ、コーン、トマトを入れて煮る。
3 カレールー入れ溶けたら火を止める。
子どもたちたけでも作れる缶詰でカレー.です。
ツナ缶・コーン缶・トマト缶
いろいろな味がミックスして美味しいカレーです。
今日は車で５分の地元公民館での講座でした。
前回の冬の子ども講座の際、防災の日に備えて缶詰料理をしたいと要望がありました。
打ち合わせをして、ツナカレーと包丁なしのサラダ・フルーツポンチに決定。
今日は低学年５人と高学年５人、いつもの半分の定員です。
子供たち、切りたい欲求もあり、フルーツを切るところとたまねぎだけ切りました。
カンを開けるのも順番に体験。
担当職員さんのアイディアで・・
電気がつかえなくなった時のため、保存がきくパックごはんの実物と使い方をお話ししました。
学校の給食のように、小3男の子にいただきますの挨拶をしてもらって試食しました。
カレーはお代わりする子もいて、見事完食でした。
