きゅうりとセロリといかのさっぱり和え
【材料4人分】
きゅうり 2本
セロリ 1／2本
さきいか 40ｇ
Ａ
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
水 大さじ1
塩 小さじ1/2
【作り方】
1 きゅうりと縦半分に切り、斜めうす切り。
セロリも筋を取り同様に切る。
ボウルに入れて塩小さじ1/2をふりしばらく置いて絞る。
2 Ａを混ぜ合わせて裂いたさきいかを浸ける。
3 きゅうり、セロリとＡを混ぜ合わせる。
火を使わないで出来る一品です。
さっぱりとして美味しい和え物です。
さきいかはＡに浸けておくと味も染みてやわらかくなります。
暑い夏には #キュウリビズ ☆ みずみずしいきゅうりの写真を大募集♪
みるくもち
【材料4人分】
牛乳 300ｍｌ
砂糖大さじ3
片栗粉 55ｇ
あんこ 80ｇ
マンゴー 4切れ
【作り方】
1 鍋に片栗粉・砂糖を入れて混ぜ、牛乳を入れてよく混ぜる。
2 1を火にかけて練って固まりだしてから2分練る。
3 バットに入れてかため、食べやすく切る。
4 あんこ、マンゴを添える。
夏休みを楽しむごはん＆スイーツを大募集！【#フーディストの夏休み2024】
★・・★・・★・・★・・★
約1か月かけて北海道を廻ってきました。
今回はまだ行ったことのない島へ行こう
ということで
天売島・焼尻島行きをとても楽しみにしていました。
ところが雨で船が欠航となり、島の旅館もレンタカーも全てキャンセルしました。
前日島に宿泊した人は戻れないので大雨の中2泊したことになります。
翌日は晴れたので船会社へ問い合わせると、一便のフェリーのみ出航、高速艇はやはり欠航とのことでした。
どうしても行きたくて羽幌港から天売島のみ行くことにしました。
この日の夜は羽幌のホテルを既に予約してました。
両島巡りは宿泊しないと無理なので、焼尻島は断念することに。
乗って１０分後から高波で大揺れ大変なことに、１時間半が長く感じました。
天売島です。
島内一周で１２キロの島、電動アシストを借りて島内を巡りました。
走って廻ってる学生さんがいるのにはビックリしましたが。
天売島は絶滅危惧種のウミガラス(オロロン鳥)、ウトウなど海鳥の楽園と言われてます。
黒崎海岸はうみねこの繁殖地です。
走っていくとうみねこがいっぱい。
そばまでいっても全然逃げない～。
赤岩灯台
山を登って赤岩展望台へ行きました。
そばまで行くと鳥の写真を撮っている人たち。
プロのカメラマンの方で望遠でウミガラス(オロロン鳥)をみせてもらいました。
オロロン鳥
山から下る際、対岸に焼尻島も見えます。
反対には遠くにうっすら利尻島も見えました。
４時間かけて島を廻りました。
羽を傷めたうみねこがじっとして動かず。
帰りは焼尻島に寄り、羽幌港へ。
行きに船酔いメイトとなった((笑))埼玉の５人組の方たちとは電動アシストで
どこも一緒に廻り、帰りの船もずっとおしゃべり。
偶然にも今夜宿泊する羽幌ホテルも一緒でビックリ。
ホテルの食事会場でもテーブルが近くて話したりと
お一人は広島出身の方もいたりで楽しかったです。
次はぜったい焼尻島へ行きたい～です。
