トマトと新生姜のお浸し

　【所要時間５分】

【２人分】

　トマト　2こ
　新生姜　１片(10ｇ)

Ａ　ぽん酢　　　大さじ2
　　かつおぶし　１袋(3ｇ)　　
　　さとう　　　小さじ1　　　　　　　　　

【作り方】

1　トマトはフォークにさして、コンロで皮をあぶり、水に浸けて皮をむく。

2　横半分に切り、一口大に切る。生姜はせん切りにする。

3　ボールにＡを入れて混ぜ合わせる。

4　トマト、生姜を漬け込む。

1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2
　


3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4
　

家庭菜園のトマト、熟れ始めました。

大好きなトマト、新生姜と合わせてさっぱりとしたお浸しにしました。

ポン酢にかつおぶしを入れて美味しさアップ、ささっと簡単一品です。[

ひと手間と言えばひと手間ですが、皮はむいだ方が、味が入るので美味しいです。

暑い日にはたっぷり作って、冷蔵庫で冷やしていただくとよいですね。




５分でできる野菜のおかず

まぐろとサーモンのナムル丼 レモン風味

４人分

まぐろの刺身　　150ｇ
サーモンの刺身　150ｇ
※
しょうゆ　　　大さじ3
みりん　　　　大さじ1と1/2
わさび　　　　小さじ1
ごま油　　　　小さじ2

アボカド　　　1こ
きゅうり　　　2本
青しそ　　　　１０枚

ごはん　　　　600ｇ
白ごま　　　　大さじ1

レモン　　　　1こ

1　まぐろは１センチ角に切り、※で和えておく。

2　アボカド、きゅうりも１センチ角に切る。
　青しそはせん切りにして、水にさらす。

3　ごはんに白ごまを混ぜて、きゅうり、アボカドを混ぜる。

4　器にごはんを入れて、上に1のまぐろをのせる。

5　くし切りに切ったレモンを添えて、絞って食べる。

　まぐろで簡単どんぶりを作りました。

相性のいいアボカドを入れて、そしてきゅうりも良い食感です。

レモンはごはんに混ぜずに、あとからかけることで、酸味もいかせて正解でした。

ただいま、晩ごはん部門エントリー中
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シトラスを使った料理レシピ

トマトと卵のスープ

４人分
トマト　　　2こ
スナップえんどう　　　４本
卵　　　　　2こ
水　　　　　３カップ
酒　　　　　　大さじ1
固形スープ　　2こ
塩　・こしょう　少々

1　トマトはフォークにさして火にあぶって皮をむく。一口大に切る。

2　水、固形スープを入れて沸騰したら、酒、トマト、スナップえんどうを入れる。

　卵をふんわり流し入れて、塩、こしょうを入れる。

簡単にできる、トマトスープ、実家のスナップえんどうを入れています。

今週は４日料理教室続きました。こちらは所属している会から依頼があり、急きょ引き受けました。

私よりだいぶ人生の先輩方を前に、料理の基礎メニューです。ちょっと緊張しました。

揚げ物あり、定番おそうめん、茶碗蒸し、おすし…

　

　

　

今日はいつもの男性教室。

顔なじみのおじさま方なので、とっても和やかに進みました。

広島風ポテトｄｅお焼き

広島風ポテトｄｅお焼き

4人分

じゃがいも　　大3こ
スキムミルク　20ｇ


豚ひき肉　　　100ｇ
しょうゆ　　　大さじ1
さとう　　　　大さじ2
豆板醬　　　　大さじ1/2
酒　　　　　　大ざし2

広島菜漬け　　100ｇ

卵白　　　　　1こ
ちりめんじゃこ　　30ｇ
干しエビ　　　30ｇ
サラダ油　　　大さじ2～
バター　　　　大さじ2

1　じゃがいもはレンジにかけて、かわをむいでつぶしてスキムミルクを混ぜる。
　　12等分に分ける。

2　豚ひき肉は、しょうゆ、さとう、酒、豆板醤をもみこんで炒める。

3　2のひき肉を炒めてみじん切りにした広島菜を加える。

4　1に3を入れて包んで、卵白をつけてちりめんじゃこ、干しえびをまぶす。

5　フライパンに油とバターをしいて、両面焼く。

昨年出場したミルククッキングコンクール、季刊誌に掲載しましたので、お送りしますということで
届きました。

　

この大会では、広島県代表で2度全国大会にも出かけました。

今は残念ながら全国大会はなくなり、中国大会のみになりました。

今は乳和食ブーム、美味しく減塩ですね。



　

あんかけトマト焼きそば

【2人分】

キャベツ　　200ｇ
玉ねぎ　　　1/2こ
にんじん　　1/4本
豚肉　　　　100ｇ
スナップえんどう　　10本

焼きそば　　　　2玉
サラダ油　　　　大さじ1
※
理想のトマト　300ｍｌ
鶏ガラスープ　小さじ1
ウスターソース　大さじ1
さとう　　　　　小さじ1
塩・こしょう　　少々
かたくり粉　　　大さじ1

ごま油　　大さじ1

【作り方】

1　フライパンに油大さじ1をしいて、焼きそばを押さえつけてこんがり両面焼く。

2　ごま油大さじ1をしいて、豚肉、たまねぎ、きゃべつ、にんじんを炒める。

3　※を入れて炒めて、ゆでたスナップえんどうを入れて、焼きそばの上にかける。　

トマト風味のあんかけ焼きそばです。

トマトの酸味であっさりいただけます。

実家の母が育てた、たまねぎ、スナップえんどう、キャベツ、たっぷり入れました。

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野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ