【スパイス大使】小松菜のからしえのきがけ

小松菜のからしえのきがけ

【材料2人分】

小松菜　　100g
えのき茸　100g
A
しょうゆ　　　　　小さじ1
みりん　　　　　　小さじ1/2
ハウスねりからし　小さじ1/2

【作り方】

1　小松菜と3センチ長さに切ったえのき茸はそれぞれ茹でて冷ます。

2　小松菜は3センチ長さに切って絞り、器に盛りつける。

3　茹でたえのき茸とAを混ぜ合わせて小松菜にかける。

今月のスパイスのお題は、ねりがらしです。

さっと一品すぐできる普段の副菜です。

小松菜にからし風味のえのき茸をかけてさっぱり、いくらでもいただけます。

昨日は大根丸ごとエコクッキングでした。

葉から皮まで使って、なにも捨てるところなし。

8升炊きのガス炊飯器で、ごはん炊きました。

　

以前別の会場の大きい釜で炊いて、底におこげがたくさんできて慌てたことも。

心配でしたが、上手に炊けてほッ。

お代わり続出、ガス窯の大量炊きは、やはりおいしいですね。

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すっきり！キュキュットCLEАR泡スプレ

モニターのキュキュットCLEАR泡スプレー。

我が家でよく使うのはフードプロセッサーです。


食事づくりの際や、パン生地作りなど大活躍。

掃除の際、特に洗いにくかったのが、カッター部分のみぞです。

早速泡スプレーをかけてしばらく置いておきました。

簡単に泡がシュッと出でくるので、カッターの深いみぞにもよく届きます。

ついでに容器のほうもかけて一緒におそうじしました。

放置したのちすすぎ洗いしました。


泡ぎれもよく、あまり香りも気にならないです。

　

とってもきれいになりました。

購入して20年、調子もいいフードプロセッサー。

まだまだ活躍しそうです。



レシピブログアワード2018

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パインとチーズのチューリップパン

【材料４人分】

クリームチーズ　　　　　　　　　　７５ｇ
さつまいも　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
パイナップル缶　　　　　　　　　　１枚
りんご　　　　　　　　　　　　　　1/6こ
はちみつ　　　　　　　　　　　　　小さじ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/5
こしょう　　　　　　　　　　　　　少々

スライスアーモンド　　　　　　　　　適量

サンドイッチ用パン　　　　　　　　８枚

【作り方】

1　さつまいも、りんごは共に皮つきのまま1センチ角に切る。
　　パイナップルも１センチ角に切る。

2　さつまいもはレンジに３分かける。

3　ボウルにクリームチーズ、はちみつ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

4　3にさつまいも、りんご、パインを和える。

5　食パンは各辺の真ん中に１センチの切り込みを入れてプリンカップに入れて、
　　２００℃のオーブンで４分焼く。

6　5のパンに4を詰めて上に煎ったスライスアーモンドを散らす。

パイナップルとクリームチーズ、さつまいもを和えるだけ、おやつにもおつまみにもなります。

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超かんたんおかず料理レシピ

さば缶のフライパンチゲ

さば缶のフライパンチゲ

【材料４人分】

さば水煮缶　　１缶
生姜　　　　　１片
にんにく　　　１個
ごま油　　　　大さじ1

水　　　　　　４カップ
みそ　　　　　大さじ2
コチュジャン　大さじ1
白菜キムチ　　100ｇ
たまねぎ　　　1/2こ
にんじん　　　１/３本
こぼう　　　　　１/２本
えのき茸　　　１00ｇ
にら　　　　　　１/２束
粉唐辛子　　　小さじ1

【作り方】

1　たまねぎは３ミリ幅のせん切り、にんじんとこぼうはピーラーで薄く切る。
　　生姜、にんにくはみじん切り、キムチはざく切りにする。

2　フライパンにごま油とにんにくと生姜とキムチを炒める。

3　みそ、コチュジャンを炒めて水４カップを入れる。
　　さば缶を汁ごと入れ、野菜をすべて入れて煮て最後ににらを入れる。

4　器に盛り粉唐辛子をふる。

さば缶を入れたチゲです。

フライパンひとつですべて入れたら出来上がりです。

さば缶は骨ごと丸ごと食べられてカルシウムも豊富。

栄養分が溶けだした汁をだしとして使えば、無駄もなしでいいこと尽くしです。

栄養面からも、ＥＰＡ、ＤＨＡは血液さらさら効果もありで、動脈硬化予防にも。

ＤＨＡは認知機能改善にもよいので、いろいろ利用したいですね。

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超かんたんおかず料理レシピ

はたはたのから揚げ

はたはたのから揚げ

【材料】

はたはた　　　１6尾
塩　　　　　　　適量
こしょう　　　　適量
片栗粉　　　　　適量

揚げ油　　　　　適量

【作り方】

1　はたはたは内臓を出して、塩をふり１０分置く。

2　水気をふき取り、こしょうをふり片栗粉をまぶす。

3　油でからっと揚げる。

島根産の生のはたはたが初めて店頭に並びました。

生は調理したことがなかったのですが、美味しかったです。

昨日は花キューピットオープンテニスへ出かけてきました。

http://www.jta-tennis.or.jp/jwo/

有明テニスの森が東京オリンピックの準備で使えないので、今年は広島広域公園テニスコートです。

入口はさすが花キューピット、きれいなお花がディスプレイ。

本戦を観戦、ＷＯＷＯＷの放送も。

　

選手の真後ろ、前から２列目よ～く見えました。

昨年は大坂なおみ選手も出場したんですね。






本戦１日目で日本勢は敗退デシタ。

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鶏チャーシューのポケットパン

鶏チャーシューの材料】

鶏むね肉　　１枚

ミツカン味ぽん　１/２カップ
水　　　　　　　　１/２カップ

しょうが　　　1かけ
にんにく　　　1かけ
赤とうがらし　１本

【作り方】

1　しょうが薄切り、にんにくは軽くつぶす。赤とうがらしは半分に折り種を取り除く。

2　鶏肉は両面にフォークでさす。

3　フライパンにミツカン味ぽんと水、1を煮立て、そこへ鶏肉の皮目を上にしてふたをして７分煮る。
　　ひっくり返してさらに７分蒸し煮にする。火を止めて１０分蒸らす。

鶏チャーシューのポケットパン

【２人分】

鶏チャーシュー　　１/２枚
アボカド　　　　　1こ
マヨネーズ　　　　大さじ2
りんご　　　　　　1/4こ
食パン　　　　　　２枚

【作り方】

1　食パンは半分に切り、厚みに包丁目を入れてポケットにする。

2　アボカドは粗くつぶしてマヨネーズで和える。鶏チャーシュー、りんごはスライスする。

3パンのポケットに鶏チャーシューねアボカド、りんごをはさむ。

味ぽんでつくった鶏チャーシューをパンにはさみました。

アボカド、りんごと和えて朝ごはんにもよい一品です。

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地元のフリーペーパー西ひろしまタイムスに私の料理が紹介されました。

夏の疲れ解消レシピ、栄養コメントと共に掲載です。



西広島タイムス
http://www.l-co.co.jp/times/

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レシピブログアワード2018

鶏チャーシューとぱりぱり揚げワンタンサラダ

鶏チャーシューとぱりぱり揚げワンタンサラダ

【鶏チャーシューの材料】

鶏むね肉　　１枚

ミツカン味ぽん　１/２カップ
水　　　　　　　　１/２カップ

しょうが　　　1かけ
にんにく　　　1かけ
赤とうがらし　１本

【作り方】

1　しょうが薄切り、にんにくは軽くつぶす。赤とうがらしは半分に折り種を取り除く。

2　鶏肉は両面にフォークでさす。

3　フライパンにミツカン味ぽんと水、1を煮立て、そこへ鶏肉の皮目を上にしてふたをして７分煮る。
　　ひっくり返してさらに７分蒸し煮にする。火を止めて１０分蒸らす。

【鶏チャーシューとぱりぱり揚げワンタンサラダ】

【材料４人分】

鶏チャーシュー　　１/２枚分

ワンタンの皮　　　　１０枚

サニーレタス　　　　１/２株

紫たまねぎ　　　　　小1こ

ミニトマト　　　　　６こ

白ごま　　　　　　　小さじ1

サラダ油　　　　　　適量



Ａ　鶏チャーシューの煮汁　大さじ2

Ａ　ごま油　　　　　　　　小さじ1

Ａ　レモン汁　　　　　　　小さじ1

【作り方】

1　鶏チャーシューは薄く切る。

2　ワンタンの皮は１センチ幅に切って揚げる。

3　サニーレタスは食べやすくちぎり、紫たまねぎは薄く切る。

4　お皿に１～3を盛り付けてＡをかけて白ごまをふる。


レシピブログアワード2018

レシピアワード2018　味ぽんを使って鶏チャーシューを作りました。

味ぽんと水が1対1、煮るだけで簡単に作れる鶏チャーシュー。

冷蔵庫に残っていたワンタンの皮を揚げて、鶏チャーシューと野菜とともに合わせました。

ワンタンがぱりぱりと食感もよくボリュームのあるおかずサラダになりました。

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さんまごはん

さんまごはん

【材料4人分】

生さんま　　　2尾
塩　　　　　　小さじ1

米　　　　　　2カップ
Ａ
しょうゆ　　　大さじ2
みりん　　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1

エリンギ　　　1本
にんじん　　　30ｇ
青しそ　　　　10枚


作り方

1　さんまは塩をふり10分置いて、水気をふき取る。
　　グリルで焼いておく。

2　エリンギは短冊切りにんじんはせん切りにする。

3　炊飯器に、洗った米、水とＡょ入れて2の目盛りに合わせる。
　上に1と2をのせて炊く。

4　さんまをほぐしてごはんに混ぜせん切り青しそを混ぜる。

生さんまが出回り始めました。

さんまごはんにしました。

さんまいったん焼いてから炊き込むと、美味しくできます。

料理教室【男子ごはんの会】でもお代わり続出でした。

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チーズインチキンナゲット

チーズインチキンナゲット

【4人分】

キリクリームチーズ　ポーション4こ
鶏ひき肉　　　　　３００g
玉ねぎ　　　　　　６０g
酒　　　　　　　　大さじ2
塩　　　　　　　　小さじ1
こしょう　　　　　少々
　　　　　　　　

A
薄力粉　　　　　　大さじ4
片栗粉　　　　　　大さじ4
水　　　　　　　　大さじ6
白ごま　　　　　　大さじ1

サラダ油　　　　　　適量

【付け合わせ】
きゅうり　　　　１本
レッドオニオン　1/2こ

ケチャップ　　　　適量

【作り方】

1　キリクリームチーズは４等分に切る。
　　たまねぎはみじん切りにする。

2　鶏ひき肉、玉ねぎ、酒、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
　１６等分にしてクリームチーズを入れて、小判型に成形する。

3　Aを混ぜ合わせて2をつけて、フライパンに少し多めの油を入れて炒め揚げにする。

4　器に盛りつけて、付け合わせ野菜、お好みでケチャップを添える。

レシピブログアワードで届きました。
レシピブログアワード2018


キリクリームチーズを使ったメニュー。

チキンナゲットの中でクリームチーズが溶けます。

おつまみにもお弁当にもよい一品です。

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クリームチーズとあんの春巻き

クリームチーズとあんの春巻き

【材料４人分】

キリクリームチーズ　ポーション2こ
あん　　　　　　　　80ｇ
春巻きの皮　　　　　２枚
サラダ油　　　　　　適量



【作り方】

1　キリクリームチーズは縦４等分に切る。

　　あんは８等分に分けておく。春巻きの皮は正方形４等分に切る。

2　春巻きの皮にあんとクリームチーズをのせて、くるくる巻いて最後を小麦粉ののり(分量外)をつけて止める。

3　フライパンに少し多めの油を入れて2を揚げ焼きにする。


レシピブログアワード2018で届いたキリクリームチーズです。
レシピブログアワード2018

冷蔵庫にあった春巻きの皮とあんで何かできないかなと考えて。

クリームチーズとあんを一緒に春巻きで巻いてみました。

くるくる巻くので小さいこどもたちも一緒に作れます。

クリームチーズの塩気とあんがよく合います。

アツアツでもいいし、冷たくてもおいしいです。

　

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