れんこんのつくね焼き

4人分

れんこん　1節(200ｇ)
鶏ひき肉　300ｇ
Ａ
塩　　　　小さじ1/2
酒　　　　大さじ1
生姜汁　　大さじ1
こしょう　少々

かたくり粉　適宜

Ｂ
しょうゆ　大さじ2
みりん　　大さじ2
さとう　　大さじ1

ブロッコリー　1/2株
プチトマト　　8こ

サラダ油　　　大さじ1


【作り方】

1　れんこんは皮をむいて、8枚は薄く輪切り。残りはすりおろす。

2　れんこんのすりおろしとと鶏ひき肉とＡを混ぜて、8この小判型にする。

3　表面にれんこんの薄切りをのせてかたくり粉を薄くまぶす。

4　油をしいたフライパンで両面焼く。Ｂを入れて絡める。

5　お皿に盛り付けて、茹でたブロッコリー、トマトを添える。

れんこんたっぷり、ビタミンＣも多いので風邪予防にもいいです。


昨日は、似島で講習会でした。

船の時間に合わせるので、6時半には自宅を出発しました。まだ空には星が…。

似島米を使ってほしいとのことでしたので、これで、おさつのみそごはんを作りました。

　

みたらしだんごは、豆腐を入れて捏ねました。　まるで給食の配膳のよう(笑)

　

5品無事完成です。今回は男性が多かったのでメニュー的には、ちょっと忙しかったです。








　

ホットドック タバスコオニオンピクルス

2人分

ホットドック用パン　　2本
ウインナー　　　　　　4本
レタス　　　　　　　　1枚
バター　　　　　　　　適宜
ケチャップ　　　　　　適宜

★タバスコオニオンピクルス★

　玉ねぎ　　1こ
　塩　　　　小さじ1/2
A
タバスコ　　小さじ2
はちみつ　　小さじ2
レモン汁　　小さじ2
塩　　　　　少々

【作り方】

1　たまねぎは繊維に逆らってせん切りにして、水にさらす。
　塩小さじ1/2を振って塩もみをして絞る。

2　ボールに、Aのタバスコ、はちみつ、レモン汁、塩を入れて混ぜて、1のたまねぎを混ぜ合わせる。

2　ウインナーは切れ目を入れて、焼いておく。
　　レタスは食べやすくちぎる。

3　パンに切れ込みを入れてバターを塗って、レタス、ウインナー、オニオンピクルスをいれる。
　　ケチャップをかける。

レシピブログさんより、タバスコをいただきました。

通常よく購入するものは左、なんとこれは350ｍlです。




たまねぎでタバスコをきかせたピリっとスパイシーなピクルスを作りました。



ホットドックに入れてみたら、とっても美味しいです。


TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト

ブロッコリーのえびフリッター

ブロッコリー　1株
A
薄力粉　　80ｇ
牛乳　　　80ｍl
サラダ油　大さじ1
小エビ　　大さじ3
塩　　　　小さじ1/2

卵白　　　1こ

揚げ油
レモン　　1/2こ

1　ブロッコリーは小房に分ける。

2　Aを混ぜ合わせて、そこへメレンゲを混ぜる。

3　ブロッコリーに2をつけて、揚げる。

ブロッコリーのフリッターです。

ふわっとして、食べやすいです。
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先日の釜山、フリーだったので、あちこち調べておいたお店へ出かけました。

海雲台のハルメクッパは、創業50年。もやし入りのソコギクッパ。ヤクルトがついてきます)^o^(

ロッテホテル裏の五福参鶏湯、コラーゲンたっぷり。

　

11月のソウルの時、釜山出身ガイドさんのお勧めのお店へ。
ケミチプの、ナッチポックン。　残ったお鍋で、ポックンパッ(チャーハン)にしてくれます。

　

地元の人でいっぱいのホルモンのお店。アジュンマがはさみで切ってモゴと言いながらお皿へ。

　

海雲台の手打ち麺のお店。韓ドラでおなじみのジャージャー麺とコンクッスをオーダー。

　

スンデ鍋で有名なお店。でもちょっと勇気がなくって、デジクッパにしました。

お味付けは各自、アミの塩辛で調整します。

　

今回は時間はたっぷりなので、チムジルバンへ2か所行きました。

新世界スパランドはデパートの中なので、とってもきれい。

お風呂の後は、チムジルバンへ。

　

暖かいオンドルでみなさんごろごろ。お決まりの茹で卵とシッケを。
　

こちらは海雲台温泉センター。地元の人が気取らずに行くスパです。

　

食堂でテンジャンチゲを食べて、オンドルやチムジルバンでまったり。

　


元日は梵魚寺へお参りしました。

　

千草サラダ とうふソース

４人分

白菜　　２枚(200ｇ)
リンゴ　1こ
きゅうり　　1/2本
A
絹豆腐　75ｇ
マヨネーズ　　大さじ5
みそ　　　　　小さじ1
さとう　　　　小さじ1
酢　　　　　　大さじ1

1　白菜は軸、りんご、きゅうりはせん切りにする。

2　Aをよく混ぜ合わせる。

3　ⅠとAを混ぜる。お皿に白菜の葉をしいて、上に盛り付ける。

白菜を実家からたくさんもらったので、サラダにしました。

千草…いろいろな種類のものを使うときにつけますね。千草焼きなど。

とうふで滑らかソースになりました。


年末からお正月明けまで、またまた韓国へ出かけてきました。

１１月にソウルと水原へ行ったので、今回は釜山オンリー、計画をしっかりたてて出かけました。

チャガルチ市場は地元の人達で活気にあふれています。その場で調理もしてくれます。

　

１２０メーターの高さ、釜山タワー、昇りました。

天気がよいと、対馬も見えます。

　

海雲台

　


一週間のフリー旅行、面白いこといっぱいでした。