ぶどうのヨーグルトゼリー
【材料4人分】
明治ブルガリアヨーグルト ＬＢ81プレーン 150ｇ
牛乳 100ｍｌ
砂糖 大さじ4
ゼラチン 5ｇ
冷水 大さじ2
三尺ぶどう 1/4房
【作り方
1 冷水にゼラチンを入れて膨潤させる。
2 鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかける。砂糖が溶けたら火を止める。
1を入れて溶かす。
3 ヨーグルトに2を入れて混ぜ合わせて器に流し、冷やす。
4 3にぶどうをのせる。
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庭で今年も三尺ぶどうを収穫しました。
ことしは全部で120房。
ご近所さんに差し上げたり、
ジャムやジュースも作りました。
すぐに作れるヨーグルトでゼリー。
さっぱりとカルシウムたっぷりのおやつです。
バタフライピーティー
【材料】
バタフライピー 5～6つ
熱湯 2カップ
グラニュー糖 大さじ1
1 バタフライピーを摘んで、数日間干して乾燥させる。
2 ポットに1、熱湯、グラニュー糖を入れておく。
毎日たくさん咲いているバタフライピー、
摘んでは干してます。
今日はグラニュー糖を入れて少し甘くして飲んでみました。
色のきれいなハーブティーです。
お茶つながりということで・・
一昨日はオンライン講座でした。
「美味しいお茶の入れ方」
まず先生のデモンストレーション。
急須からお湯のみの注ぎ方を見てから
いよいよやってみました。
煎茶といっても種類ごとで入れ方も違うそうです。
我が家はいつも静岡の深煎り茶です。
お茶の葉を先生に見ていただくと
このお茶は蒸らしは短くてよいとのこと。
いままでの入れ方正解デシタ。
【材料】
穂紫蘇 3本分
てんぷら粉 適量
水 適量
塩 適量
【作り方】
1 紫蘇の先の穂紫蘇を摘み取り洗う。
2 1の水気をふき取り、てんぷら粉をまぶす。
3 てんぷら粉に水を混ぜ、2を付けて揚げる。
先週は用事で実家に帰っていました。
紫蘇の実がたくさんできていたので、摘みました。
てんぷら粉でカラッと揚げました。
お塩をパラパラふって茎を残して食べます。
実は香りもよくて、プチプチして美味しいです。
秋のヨーグルトサラダ
【材料4人分】
さつまいも 1本(250ｇ)
しめじ 50ｇ
ベーコン 30ｇ
アーモンド 5ｇ
オリーブ油 大さじ1
Ａ
明治ブルガリアＬＢ81プレーン（400ｇ） 100ｇ
塩 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1
こしょう 少々
【作り方】
1 さつまいもは皮をむき、1センチ角に切る。
耐熱容器に入れ、600Ｗのレンジで5分かける。
2 フライパンにオリーブ油を熱し1センチ角のベーコン、
1センチ長さのしめじを炒める。
さつまいもを加えて炒めて取り出す。
3 Ａを混ぜ合わせて、2を加えて和える。
4 器に盛り付けて、軽く煎ったアーモンドを粗く切り散らす。
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ブルガリアヨーグルトを使った料理です。
きのことさつまいもを合わせた秋のサラダです。
掘ってきたさつまいもですが、ヨーグルトだけで和えました。
マヨネーズのサラダに比べて、さっぱりとしてものすごくカロリーダウンです。
（マヨネーズ100ｇ/703ＫCal ヨーグルト 100g/62ＫCal）
【材料10個分】
無塩バター 100ｇ
砂糖 100ｇ
卵 2こ
薄力粉 150ｇ
ＢＰ 小さじ1
バナナ 2本
スライスアーモンド 10ｇ
【下準備】
・バターを室温に戻して置く。
・粉類はふるう。
・卵は溶きほぐしておく
・バナナは角切りにする。
【作り方】
1 ボウルに入れてハンドミキサーでバターをクリーム状に混ぜる。
砂糖を3回に分けて混ぜていく。
2 卵を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
3 ゴムベラで粉をまぜ合わせ、バナナを加える。
4 マフィン型に生地を入れてアーモンドをのせる。
5 180℃に予熱したオーブン<ガス>で15分焼く。
バナナが少し柔らかくなってたので、慌ててマフィンを焼きました。
甘さもちょうどよく美味しくできました。
今日は十五夜の翌日で十六夜（いざよい）だそうです。
昨日は雲に隠れてよく見えなかったお月さま、とってもきれいに見えています。
【材料4人分】
いりこだし 5カップ
白玉粉 100ｇ
絹豆腐 120ｇ
ごぼう 1本
人参 1/2本
さつま芋 小1本
油揚げ 1枚
白みそ 大さじ5
薄口しょうゆ 小さじ1
青ねぎ 2本
【作り方】
1 白玉粉に豆腐を混ぜて耳たぶぐらいのの硬さにして丸める。
2 1を茹でて浮いてきたら1分煮て水にとる。
3 水5カップにいりこ20ｇを入れてだしを取る。
4 斜め切りのごぼう・いちょう切りのにんじん、輪切りのさつま芋、短冊切りのあげを入れて煮る。
5 煮えたらだんごと白みそ・しょうゆを入れる。
6 出来上がりに笹打ち切りのねぎをのせる。
おだんご汁とみたらしだんごを作りました。
広島のだんご汁は白みそ仕立てです。
今日は中秋の名月です。
昨晩はきれいに見えましたが、
今日は残念ながら雲がかかってうっすらです。
【材料４人分】
東海漬物白だし仕立て 割烹白菜漬け １００ｇ
ささ身 ４本
酒 大さじ2
青しそ １２枚
生春巻きの皮 ４枚
【作り方】
1 割烹白菜漬けは粗いせん切りにする。
2 ささ身は筋を取り鍋に入れ酒をふり3分加熱してそのまま冷ます。
冷めたらななめ切りにする。
3 生春巻きを水で戻して青しそを３枚並べる。
上に白菜漬けとささ身をのせてくるくる巻く。
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昨日と今日で商品が届きました。
その中で本日は【東海漬物白だし仕立て 割烹白菜漬け】を使って
クッキングです。
白だし仕立てとのこと、
味見をすると出汁が効いていて
このままで美味しいと感じました。
塩分も１００ｇ/１．８ｇとのことです。
ぜったいこの味を活かしたものを作ろう。
・・ということで生春巻きで
酒蒸しにしたささみと巻きました。
１本あたり０．４５ｇの塩分で
予想どおりサラダ感覚で美味しく食べられます。
【材料４人分】
きゅうり １本
セロリ １本
アスパラガス １束
にんにく(薄切り) 2こ
赤唐辛子(小口切り) １本
Ａ
ナンプラー 小さじ1・1/2
砂糖 小さじ1
レモン汁 小さじ1
ごま油 小さじ2
【作り方】
1 きゅうりと筋を取ったセロリは大ぶりな斜め切りにする。
アスパラガスは斜め切りにする。
2 フライパンにごま油、にんにく、唐辛子を炒める。
3 1を全て入れて炒め、Ａを回しかけて炒め合わせる。
野菜のナンプラー炒め、あっさりしていたいくらでも食べられます。
・・・★・・・★・・・★・・・
台風の影響で夕方から雨がたくさん降り続いています。
物干しざおをおろしたり、自転車や植木を中に入れたりと準備は万全です。
同じ市内でも避難勧告が出ていますが、
被害がなければよいのですが。
節約レシピ参加中
【材料４人分】
大豆もやし １袋
塩 小さじ1/3
米 ２カップ
Ａ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
粉唐辛子 大さじ1
にんにく(すりおろす)１片
青ねぎ 1本
【作り方】
1 お米は洗ってざるにあげる。
2 鍋に水２カップをいれ沸騰したら大豆もやしを入れ蓋をして５分煮る。
洗って水気を切り塩を全体にまぶし置いておく。
3 炊飯器に米、冷ましたもやしの茹で汁＋水を２の目盛りまで入れて炊飯する。
4 炊きあがったごはんに水気をきったもやしを混ぜ合わせる。
5 Ａを混ぜたたれをかけていただく。
以前韓国語の先生に教えてもらったごはん。
少しアレンジ、もやしに塩をまぶし味をつけました。
ごはんに焼肉を盛り付けても良いそうです。
・・・★・・・★・・・★・・・★・・・★・・・★
用事で夫の実家へ行きました。
私が乗ってる軽自動車、走っている途中カタカタ。
急にプラグが故障してモータースへ駆け込みました。
部品がなくて修理が翌日とのこと、急きょ泊まってきました。
夫が運転していたので自分でなくてよかった
先日の夫の車といいなんだか修理ばかり。
庭でかきをもいで帰りました。
お初物のかき、とっても甘いです。
【材料４人分】
なす １本
しめじ １パック
おくら ３本
ウインナー ４本
こしょう適量
マヨネーズ 大さじ2
【作り方】
1 なすは縦４等分にして３センチ幅。
しめじは半分に割りＶ字に石づきを切り落としほぐす。
ウインナーは斜め切り。オクラは縦半分に切る。
2 フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火をつけ周りがフツフツ溶けたら
なすを炒める。しめじ、ウインナー、おくらと残りのマヨネーズを
加えて炒めこしょうをふる。
冷蔵庫にあった野菜と庭で採れたおくらを炒めました。
いつも上手に育たないおくら、今年は順調です。
今日は車検に出していた
キャンピングカーようやく取りに行ってきました。
通常なら１泊して戻るところ３週間。
２0年ずっと担当の整備士さんが移動させてて、
もう一台の大型車とこっつんこさせて
入院となりました。
外部に出して塗装をやり替えたそうですが、
なにぶん２０年も乗ってますし
あちこちやってるので
ぜんぜん気にならないのんきな我が家です。
でもこの車で北海道一周を３回して
よく走ってくれてます。
夫は部品がある間はまだ乗るんだそうです。
