玉米湯

【材料4人分】

水　　3カップ

スイートコーン缶(クリームタイプ)　　　200g

固形スープ　　　1こ

酒　　　　　　　　大さじ1

卵　　　　　　　1こ

片栗粉　　　　大さじ1

水　　　　　　　大さじ2

塩　　　　　　　少々

こしょう　　　　少々

ごま油　　　　小さじ1

ロースハム　　1/2枚

パセリ　　　　　少々

【作り方】

1　鍋に水、スイートコーン、固形スープを入れて煮る。

2　酒を入れたら水溶き片栗粉でとろみをつけて、卵を糸を引くように入れる。

　　ふわっと卵が浮いたら、塩、こしょう、ごま油を入れて火を止める。

3　器によそい、みじん切りのハムとパセリを散らす。

中華風コーンスープを作りました。煮るだけ、子どもたちだけでも作れます。

今日はある県の特産品開発求評会に出席しました。

私はどちらかと言うと、人の前で意見を言うのは苦手です。

これは質問を書き記す形式なので、自分には合っていると思います。

最後には一言ずつ意見を述べるですが、みなさん堂々とお話しされるので、感心します。

http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

 
レシピブログに参加中♪

 

<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>

味たまご

【材料】

卵　　　10こ

だしじょうゆ　　1/4カップ

 

【作り方】

1　卵は水に浸けておく。穴あけ器で卵に穴をあけておく。

2　沸騰して湯に、穴じゃくしでそーっと卵を入れて、全部入ってから6分茹でる。

　　卵を氷水の入ったボールにすばやく漬けて殻をむいで、だしじょうゆに漬ける。

息子が学生時代のバイト先で習ってきた方法、ずっと見習ってやっています。

200個とか、大きなバケツに漬けて殻をむいでたそうですごい。

業務用の漬け汁に漬けたのち、ラーメン屋さんへ。

漬け汁は我が家ではめんつゆに漬けたり、最近はだしじょうゆが多いですが、漬け汁はお好みで。

本日は1対3のだしじょうゆ、湯さましで希釈して漬けました・・

↓

 <a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>

 

抹茶のバターケーキ

【21センチケーキ型】

卵黄　　　　　4こ

砂糖　　　　　90ｇ

卵白　　　　　4こ

砂糖　　　　　90ｇ

バター　　　　100ｇ

水あめ　　　　20ｇ

Ａ

薄力粉　　　　90ｇ

抹茶　　　　　　10ｇ

【作り方】

1　ボールにバターと水あめを入れて湯煎にかけて溶かす。

2　卵白に砂糖ひとつまみを入れて混ぜる。砂糖を3回に分けて入れてメレンゲにする。

3　卵黄に砂糖90ｇを入れて混ぜてマヨネーズ状にもったりするまで混ぜる。

4　3に1を入れて混ぜて、2に入れて混ぜる。

5　ふるったＡを混ぜて型に流して、180℃のオーブンで40分～様子を見ながら混ぜる。　

　本当にひさびさにバターケーキ、抹茶をまぜて焼いてみました。

今日は庭の手入れをしました。あちこち、球根の芽が出てきています。

春が近づいてきています。

 

 <a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>

 

混ぜるだけアボカドスープ

【材料4人分】

アボカド　　1こ

絹豆腐　　1/2丁(75g)

チキンスープ　１・１/２カップ

牛乳　　　　　　１・１/２カップ

塩　　　　　　　小さじ1/5

こしょう　　　　少々

【作り方】

1　アボカドは種と皮を取る。

2　フードカッターに全ての材料を入れて回す。

若返りビタミン、のビタミンEが豊富のアボカド。

市販のスープを買っていたので、これと飲み比べたら子どもたちはこっちの方がお気に入りでした。

豆腐とアボカドとも、不飽和脂肪酸を含むのでコレステロールの気になる人にお奨めかも・・。

 

 <a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>

風邪予防 金柑の甘煮

【材料】

金柑　　400g

グラニュー糖　80g

水　　　　1と1/2カップ

クローブ　　1こ

【作り方】

1　金柑は洗ってなり口を取って、表面に5～6か所に切れ目を入れる。　

　切れ目の間から竹串を入れて種を取る。

2　沸騰した湯に入れて、さっと茹でこぼして、水にさらす。

3　鍋に2の金柑とクローブとグラニューとかぶるくらいの水を入れて、ことこと煮る。

金柑をいただきました。　

包丁で切れ目を入れて、種を取って、甘く煮ました。

ビタミン豊富な金柑、風邪予防にも喉によさそうです。

　

 <a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>

ジンジャー肉じゃが

【材料4人分】

じゃが芋　　4～5こ(500g)

たまねぎ　　1こ

人参　　　　　1本

牛肉　　　300g

A　しょうゆ　小さじ2

A　みりん　　小さじ1

A　ジンジャー　小さじ1

サラダ油　　大さじ1

Bだし汁　　2カップ

B砂糖　　　大さじ1

Bしょうゆ　　大さじ2

B酒　　　　　大さじ2

【作り方】

1　じゃが芋は一口大に切って水にさらす。人参は乱切り、玉ねぎはくし型切りにする。

　牛肉は食べやすく切ってAをまぶしておく。

2　サラダ油でじゃが芋、人参、玉ねぎの順で炒めて油が回ったら、牛肉を入れて炒める。

　色が変わったら、Bを入れて落し蓋をして火を弱めて20分煮る。

レシピブログさんでいただいたジンジャーを一振り、肉じゃがを作りました。

お肉に下味をつけて煮ました。男性教室でリクエストがあったので、実習しようと思います。

 <a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>

 http://www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r160201a" alt="HOTな料理レシピ" border="0" width="300" height="90" usemap="#r160201a" /><map name="r160201a"> <area href="<a href=" /> http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r160201a" target="_blank" shape="rect" coords="4,4,192,85"> <area href="<a href=" /> http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" shape="rect" coords="196,4,295,85"></map>
http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r160201a" target="_blank">HOTな料理レシピ  http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank">スパイスレシピ検索

チャジャンミョン(韓国式ジャージャー麺)

【材料4人分】

中華めん　　　4玉

豚ひき肉　　200g

じゃが芋　　2こ

人参　　　　1/2本

たまねぎ　　1こ

チャンジャンのもと　　150g

サラダ油　　　大さじ2

水とき片栗粉　　適宜

【作り方】

1　じゃが芋、人参は賽の目切り、玉ねぎはみじん切りにする。

2　フライパンで油大さじ1をひいて玉ねぎを炒めて、じゃが芋、人参を炒め水を入れて煮る。

3　別鍋で油大さじ1でチャンジャンを炒めて、2に入れて水とき片栗粉でとろみをつけて、茹でた中華めんにかける。

ひさびさにチャジャンミョン【韓国式ジャージャーめん】をお昼ごはんに作りました。韓ドラではおなじみメニュー、美味しいです。

週末に出かけた、大久野島のウサギたち、７００羽も島のいたるところにいます。

　

とっても可愛くって癒されました

　

 

 http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

広島牡蠣のピリ辛漬け

【材料4人分】

牡蠣　　　200ｇ

片栗粉　大さじ2

生姜　　　1片

わけぎ　1/2束

A

酢　　　　大さじ2

しょうゆ　大さじ2

中華スープ　大さじ2

粉唐辛子　　小さじ1

ラー油　　　　小さじ1/2

【作り方】

1　洗って水気をふいた牡蠣は、片栗粉をまぶす。

　沸騰した湯に入れて、1分茹でる。

2　器に、Aを入れてそこへかきを漬けて、せん切りの生姜と小口切りのわけぎを散らす。

地御前産のかき、ピリ辛漬けにしました。

とにかく簡単、片栗粉でつるっとして口当たりもよくって美味しい一品です。

 

<a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>

搾菜の五目スープ

【材料4人分】

鶏ささみ　　2本

片栗粉　　適量

水　　　3カップ

搾菜　　40g

筍　　　50g

人参　　20g

椎茸　　2枚

A

酒　　大さじ1

しょうゆ　　少々

砂糖　　　少々

こしょう　少々

こ゜ま油　小さじ1/3

青ねぎ　　2本

【作り方】

1　野菜は全てせん切り。搾菜は洗って薄く切り、塩水(1.5パーセント塩分)に30分漬けて、千切り。

2　ささ身は筋を取って、薄切りにして片栗粉をまぶす。

3　水3カップを煮立てて、ささ身と野菜を入れて煮る。煮えたらAを入れて味を調える。

4　器に入れて、笹うちねぎを散らす。

搾菜のスープ、搾菜はホールのものを使います。

塩水で塩出しすると、水っぽくなりません。でも塩を出しすぎても美味しくないので、ほどほどのところで。

搾菜の塩分によるので、最後の味加減Aのところは気をつけます。

 <a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>

 

ほたての焼売

【材料】

豚ひき肉　　２００g

生ほたて　　　２００g

たまねぎ　　２００g

片栗粉　　　大さじ3

A

しょうゆ　　　小さじ1

砂糖　　　　　小さじ1

塩　　　　　小さじ1

酒　　　　　　小さじ2

ごま油　　　小さじ1

シュウマイの皮　３０枚

しょうゆと酢　　１：1

からし

【作り方】

1　ほたては荒く刻む。たまねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす。

2　豚肉を入れて練り、ほたてを加えてさらに練り、Aを入れてたまねぎを混ぜる。

3　シュウマイの皮に2をのせて、腰高に包む。

4　湯気の上がった蒸器に3をのせて強火で１２分蒸す。酢醤油でいただく。

ほたてを入れたシュウマイを作りました。

今日は寒いので出来たてアツアツは、ごちそうです。

 <a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=15018" target="_blank">レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪</a>