ポテトとひき肉のオーブン焼き

２２センチスクエア型

じゃがいも　　　600ｇ
さとう　　　　　大さじ1
バター　　　　　大さじ1
塩・こしょう　　少々

豚ひき肉　　　　150ｇ
たまねぎ　　　　1こ
トマト缶　　　　１缶
ウスターソース　大さじ1
塩　　　　　　　小さじ1/2
タイム　　　　　小さじ1

マカロニ　　　　100ｇ

ホワイトソース　200ｇ
パン粉　　　　適量
ピザチーズ　　適量

1　じゃがいもは茹でて、皮をむいでつぶす。熱いうちに、さとう、バター、塩、こしょうを混ぜる。

2　油をしいてみじん切り玉ねぎを炒めて、ひき肉を入れる。
　　トマト、ウスターソース、塩、タイムを入れて煮込む。

3　耐熱容器にじゃがいもの1/2を敷く。

4　トマトソースの1/2をしいて、茹でたマカロニをのせてホワイトソース、トマトソース、残りのじゃがいもをのせ、パン粉、チーズをかける。

5　２２０℃に予熱したオーブンで１２分焼く。

新じゃがをたっぷり茹でて　、オーブン焼きにしました。

コロッケの予定が、時間がなくて予定変更です。

ひさびさに作ったので、家人には好評でした。

　　　




「新じゃがのご自慢おかず」コーナーにレシピを掲載中！

バナナタルト

２１センチタルト型

バター　　100ｇ
粉糖　　　60ｇ
たまご　　1/2こ
薄力粉　　160ｇ


卵　　　2こ
さとう　　35ｇ
カッテージチーズ　　80ｇ
ココナッツファイン　200ｇ
バナナ　　２本

アプリコットジャム　適量
ブランデー　　少々

1　タルト生地を作る。

2　卵、さとうを混ぜて、カッテージチーズ、ココナツを混ぜ合わせる。

3　タルト生地を伸ばして、型に敷く。フォークで穴をあける。

4　2を半分流して、バナナの輪切りの半分を並べて残りを流す。

5　表面にバナナの残りを並べて、１８０℃で４０分焼く。

バナナがたくさんあったので、タルトを作りました。

ココナッツがたっぷり入っていて美味しいです。

余ったタルト生地で、遊んでみました。

昨日は、娘の用事で笠岡へ。

早く済んだので、倉敷まで足を延ばしました。

三井アウトレットパークへ行ってみました。

娘はお洋服の店専門、私は調理用品ばかり見て回りました。

かわいい急須、ちょうど買い替えたかったオイルスプレーなどお買い上げです。

こちらはDANSKのサラダ皿、半額だったので連れて帰りました。

　

あさりとわけぎの煮物

４人分

あさり　　400ｇ
水　　　　1/2カップ
酒　　　　１/4カップ
しょうゆ　大さじ1
みりん　　大さじ1

とうふ　　１丁
わけぎ　　1/2わ

1　砂出ししたあさり、酒、しょうゆ、みりんを入れて火にかける。

2　殻が空いたら、あさりを取り出す。　煮汁を漉す。

3　煮汁に　８等分に切ったとうふを入れて煮て、2のあさり、斜め切りのわけぎを入れて火を止める。

今日は男性料理クラブでした。

パンを作りました。喜んでもらえてよかった…。

夕方から雨ということで、終わってからあわてて造幣局の花のまわり道に出かけました。

　

毎年、今年の花があります。

　


　

　

お嬢が生まれた年から始まった、まわり道。

そのお嬢も今や社会人です。

生後４か月、ベビーカーで連れて歩いたのが、懐かしいです。










「おだしが最高♪アサリのレシピ 」コーナーにレシピを掲載中！

アスパラとささみの梅和え

４人分

アスパラガス　４～５本

ささみ　　　　４本(200ｇ)
しょうゆ　　　小さじ1
酒　　　　　　小さじ1
Ａ
梅干し　　　　3こ(正味10グラム)
だし　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　小さじ1
さとう　　　　小さじ1

黒ごま　　　　適宜

1アスパラガスは根元の硬い所はピーラーでむいて、茹でる。
　水に取って、斜めに切る。

2ささみは筋を取って、しょうゆ、酒をふって、グリルで焼いて裂く。
　　
3梅干しは種を取ってたたいて、Ａの調味料を混ぜる。

4アスパラ、ささみを3で和えて、ひねりごまをふる。

ささみを使って、あっさりヘルシーメニューです。

梅干しは私の漬けたものです。

子どもたちは、私のよりおばあちゃん作の梅干しの方がお気に入り。
ちょっと悔しいですが…(笑)

今日はポカポカ陽気、気持ちの良い一日でした。
ひさびさの庭仕事、頑張りました。









「今が美味しい！アスパラガスのレシピ 」コーナーにレシピを掲載中！