子どもたちだけでも作れるスノーボールです。
ボウルにどんどん入れて混ぜていくだけなので
気軽にできます。
プードルも入ってるのでお味は美味しいです。
子どもクリスマス教室でリクエストがあったので、
こどもたちと作ります。
丸める作業、こどもたち大好きなので、時間をかけてコロコロすると思います。
クリスマスにスノーボール
【20個分】
無塩バター 50ｇ
砂糖 20ｇ
アーモンドプードル 20ｇ
薄力粉 80ｇ
粉砂糖 30ｇ～
【作り方】
1 ボウルにバターを入れて、湯煎で溶かす。
2 砂糖を入れて溶かし、ふるいにかけた薄力粉、アーモンドプードルを入れて混ぜる。
3 ひとまとまりにして20こに丸めて、天板に並べる。
4 180℃に予熱してオーブンに入れて12分焼く。
5 熱いうちに粉糖をまぶし、少し置いて再度ふる。
今日はバナナがお買い得で
20本近くついていてなんと198円でした。
前日買ったというのについ買ってしまいました。
ちなみに広島県が
バナナの消費量日本一です。
たしかにバナナは切らしたことがありません。
バナナラッシーに入れて4本消費、
そして急にケーキも焼きました。
バナナマーブルケーキ
【材料】
バナナ 4本
バター 150ｇ
砂糖 120ｇ
卵 3こ
薄力粉 200ｇ
ＢＰ 小さじ1
ココア 小さじ1
【作り方】
1 ボウルに常温に戻したバターを混ぜる。
砂糖を3回に分けて混ぜ合わせる。
2 溶いた卵を数回に分けて入れて混ぜ
バナナを潰して混ぜ合わせる。
3ふるった粉を入れて混ぜ合わせる。
１/6量の生地にココアを混ぜ合わせる。
4 型に流し入れて上にココア生地を落として
くるくるっと混ぜる。
5 １８０℃に予熱したオーブンで３５分焼く。
そしてこういう時に限って～
パパさん、ケーキを買ってきました
今日はちんすこうを作りました。
いつものプレーンに
抹茶・ココア・ゆかりを混ぜてみました。
【三種のちんすこう】
【30個分】
ラード 75ｇ
きび砂糖 75ｇ
薄力粉 150ｇ
抹茶 小さじ1
ココア 小さじ1
ゆかり 小さじ1
【作り方】
1 ボウルにラードときび砂糖を混ぜ合わせる。
2ふるった薄力粉を振り入れて混ぜる。
3 3等分に分けてそれぞれに
抹茶・ココア・ゆかりを混ぜる。
4 4センチ長さの楕円形に成形して天板に並べる。
5 170℃に予熱してオーブンで20分焼く。
今日は七夕です。
七夕のお菓子の策餅(さくべい)を
ひさびさに作ってみました。
奈良時代に伝わった
唐菓子のひとつだそうです。
素麺の祖になったとも言われてるそうです。
麻花にも似ています。
本来は塩味らしいですが、
いつも砂糖を入れて甘くします。
強力粉 50ｇ
薄力粉 50ｇ
米粉 30ｇ
砂糖 15ｇ
塩 小さじ1/3
水６５ml
1 材料を混ぜ合わせてひとまとまりにする。
2 ３０分休ませて８等分にして棒状にする。
3 ２０㎝ぐらいに伸ばして端と端を持って
ツイストにする。
4 １６０℃の油で揚げる。
最近ちんすこうを頂いたので
よく食べていました。
以前つくったことがあったので
ひさびさに作ってみました。
【材料20こ】
ラード 50ｇ
きび砂糖 50ｇ
薄力粉 100ｇ
【作り方】
1 ボウルにラードを混ぜ合わせて
きび砂糖を混ぜる。
2 振るった薄力粉を混ぜて
20この4センチの棒状に成形する。
3 170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
以前は低温でもう少し時間をかけてたのですが、
これでＯＫでした。
美味しくできました
【材料】
卵白 5こ
砂糖 50ｇ
卵黄 5こ
砂糖 50ｇ
バター 200ｇ
牛乳大さじ3
薄力粉 225ｇ
バニラオイル 適量
【作り方】
1 卵とつまみ入れて泡立てて
砂糖を2～3回に分けて入れてメレンゲを作る。
2 ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だてる。
3バターと牛乳を入れて湯煎で溶かして2に入れる。
3に卵白を入れて混ぜて振るった薄力粉をさっくり混ぜ合わせる。
4 型に入れて170℃のオーブンで15分焼く。
3日続けて教室をしました。
なぜか忙しいときほど、何か作りたくなる悪いくせです。
卵5パックもあったので
昔から焼き続けているマドレーヌを昨夜作りました。
今日の試食のあと、皆さんとこれでお茶しました。
すごーく先ですが、
台湾カステラの要望がありました。
まさかこんなコロナの世の中になるとも知らず
3年前娘の夏季休暇に合わせて
台湾に出かけました。
今思えば思い切って出かけておいてよかった・・
私はなんと25年ぶりの台湾デシタ。
台湾と言えばパイナップルケーキっと
有名店のものやあちこち買い求めて
持ち帰り・・
でもカステラは全くノーマークでした。
ここ数日試作をしています。
ひとりずつ自分のものを作る予定なので、
つかう器具とか時間設定など
いろいろ考えることもあるのですが、
作りやすくて美味しいのが
できますように。
そして今日は母の日です。
お花は子ども達から
ありがとう
先日作ったゆずジャムで
ダンディーケーキを焼きました。
スコットランドダンディー地方の
マーマレード入りフルーツケーキ。
オレンジマーマレードでつくるものだそうですが、
先日作った柚子ジャムがたくさんあるので
消費したくていれました。
グラニュー糖を表面にふります。
上白糖では水分が飛ばないので。
パリッとして美味しくできました。
ダンディーケーキ
【21センチ型】
無塩バター 150ｇ
砂糖 150ｇ
ゆずジャム 110ｇ
卵 150ｇ
薄力粉 180ｇ
フルーツ漬け 110ｇ
アーモンド 50粒
グラニュー糖 適量
【作り方】
1アーモンドは沸騰した湯に入れてさっと茹でて
皮をむいでおく。
2 バターを柔らかくして砂糖を3回に分けて混ぜる。
3ゆずジャム、卵を何回かにわけて少しずつ混ぜ合わせる。
4 ふるった粉を入れて艶がでるまで混ぜる。
5 フルーツ漬けを入れて混ぜ型に入れる。
上にアーモンドを飾り、グラニューをふる。
6 170℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。
昨日使ったあんこが半分残っていたので、
急にいちご大福を作りました。
いちごにあんを包んで準備完了。
レンジでさっそく作りました。
いちご大福
【8個分】
白玉粉 100ｇ
水 140ｇ
砂糖 40ｇ
いちご 8こ
こしあん 120ｇ
片栗粉 適量
【作り方】
1 耐熱ボウルに白玉粉、水、砂糖をた入れてよく溶かす。
2 600Ｗのレンジで2分かけて、取り出して混ぜる。
さらに2分かけて混ぜ合わせる。
3 バットに片栗粉をふり、2を取り出して8等分にする。
いちごの先の方を下にして包む。
柔らかくて美味しくできました。
先日作った桜もちです。
習ってから20数年ですが、もち米で作ります。
炊飯器で作るので気楽です。
炊飯器で作る桜もち
【20個分】
もち米 2カップ
水 2カップ
食紅 少々
砂糖 40ｇ
こしあん 400ｇ
桜の葉 20枚
手水
【作り方】
1 もち米は水に浸けておく。
2 1の水を1/4カップ取り、食紅を入れて
色を調節して戻し入れる。
3 炊飯器に入れて炊く。
4ボウルに移して、砂糖をふりこみ
麺棒で荒くつぶして20等分にする。
5 こしあんも20等分にする。
6桜の葉は塩出ししておく。
7手のひらにもち米を広げてあんを包んで
桜の葉で巻く。
桜の花の塩浸けが残っていたので
飾りました
