貴州屋の辛みそラーメン

　　　
　最近の私のお気に入りの店「貴州屋」。
　　　
　今回は、辛味噌ラーメン（７００円）。胃腸に負担がかかりそうなので、最近この手のものは自粛していたのだが、どうしても喰いたくなってしまったのだ。
　　　
　紅いスープに、白髪ネギのコントラストが目に眩しい。
　　　
　チャーシューは近年定番の２枚入り。
　　　
　ランチタイムサービスの半熟玉子も、トロリとして秀逸なお味。
　　　
　このスープは、色彩同様に、鮮やかに辛い。だがその根底には、ベースとなっている白味噌スープのまろやかさがある。中太のちぢれ麺も、スープによく絡み、熱々のそれらが渾然一体となるその味は、やはりすばらしい。旨い！
　・・・とはいえ、辛味噌味をオーダーする際は、体調をしっかり整えてから、チャレンジするのがベターと思われます。