東芝ホーム屋台で、あゆの塩焼き。

今、旬の魚といえば、やはり「あゆ」である。
1尾税込279円とお値頃だったので、「塩焼き」にすべく、購入。


ヒレに「飾り塩」を施したのち、


串刺しにして、我が家の骨董家電「東芝ホーム屋台」で、炙るように、焼く。




その淡泊な、身。
骨周辺に粒だつ、脂。
そして、ちょっぴりビターな、内臓。
頭を除いて、骨までバリバリ喰えるのが、鮎という魚の醍醐味である。
279円で、幸せを、漫喫いたしました