豚肉のショウガ焼き
豚肉のショウガ焼き（豚肩ロースをごま油とサラダオイルを合わせたもので焼き火をとおし、ニラともやしを入れて炒める。摺り下ろしたショウガ、トウガラシ粉、濃い口醤油、酒をあわせたものを注ぎ、味を調える）
高野豆腐と椎茸の煮物（干し椎茸を戻す。戻し汁とともに昆布ダシを作る。薄口醤油、塩、日本酒、塩で味を調える。ぬるま湯で戻した高野豆腐を適当なサイズに切り、ダシに入れて味を含ませる。仕上げに溶き卵をとじ合わせる）
アサリのみそ汁。
今日は休みで、掃除とワックスがけをした。湿度が高かったので、うまく乾いてくれるかと思ったが思いの外問題なかった。風呂場も久しぶりに掃除した。散髪に出かけて、なじみの店主とひとしきり話し込んで、刈ってもらった。彼によると、お客は店主の年齢を中心に下十年、上十年だとか。また、転勤族が多いからお客が変わるが、たいていはなじみになってくれる由。どういう訳か、散髪屋と飲み屋はなじみに限るという話で盛り上がった。
台風であれるかと思い、昼頃に買い物をした。東海地方はありがたいことに空振りであったようだ。
高野豆腐と椎茸の煮物（干し椎茸を戻す。戻し汁とともに昆布ダシを作る。薄口醤油、塩、日本酒、塩で味を調える。ぬるま湯で戻した高野豆腐を適当なサイズに切り、ダシに入れて味を含ませる。仕上げに溶き卵をとじ合わせる）
アサリのみそ汁。
今日は休みで、掃除とワックスがけをした。湿度が高かったので、うまく乾いてくれるかと思ったが思いの外問題なかった。風呂場も久しぶりに掃除した。散髪に出かけて、なじみの店主とひとしきり話し込んで、刈ってもらった。彼によると、お客は店主の年齢を中心に下十年、上十年だとか。また、転勤族が多いからお客が変わるが、たいていはなじみになってくれる由。どういう訳か、散髪屋と飲み屋はなじみに限るという話で盛り上がった。
台風であれるかと思い、昼頃に買い物をした。東海地方はありがたいことに空振りであったようだ。
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