エビとキャベツのコールスロー風
来客3人（同僚）。
エビとキャベツのコールスロー風（たまねぎをみじん切りして水にさらしておく。キャベツとセロリを荒くみじん切りして塩もみし、塩出し水切りしておく。剥きエビを塩ゆでして、同様のサイズに切っておく。たまねぎ、キャベツ、セロリ、エビをあわせ、軽く塩コショウ、粒ガラシ、マヨネーズ、レモン汁、オリーブオイルで味つける。プチトマトを八分し、あえてしあげる）
チーズ盛り合わせ（モッツァレラ・チーズとオリーブオイル、ウォッシュチーズ「ルクロン」＝固めのウォッシュ）
ルッコラのサラダ（ルッコラとブロッコリスプラウト、プチトマト）
桜海老のパスタ（生桜海老をにんにくとオリーブオイルでいためてパスタと絡める）
ボッタルガのパスタ（ボッタルガ＝ほぐしたからすみとオリーブオイルをパスタと絡める）
ゴルゴンゾーラのパスタ（ゴルゴンゾーラと生クリームをパスタ＝パッケリと絡める）
ラムチョップのルッコラーゼソース焼（ラムチョップを塩コショウしておく。自家製のルッコラペーストをのせてグリルで焼く）
デザート：おもたせのchez Shibataのケーキとイチゴ
エビとキャベツのコールスロー風（たまねぎをみじん切りして水にさらしておく。キャベツとセロリを荒くみじん切りして塩もみし、塩出し水切りしておく。剥きエビを塩ゆでして、同様のサイズに切っておく。たまねぎ、キャベツ、セロリ、エビをあわせ、軽く塩コショウ、粒ガラシ、マヨネーズ、レモン汁、オリーブオイルで味つける。プチトマトを八分し、あえてしあげる）
チーズ盛り合わせ（モッツァレラ・チーズとオリーブオイル、ウォッシュチーズ「ルクロン」＝固めのウォッシュ）
ルッコラのサラダ（ルッコラとブロッコリスプラウト、プチトマト）
桜海老のパスタ（生桜海老をにんにくとオリーブオイルでいためてパスタと絡める）
ボッタルガのパスタ（ボッタルガ＝ほぐしたからすみとオリーブオイルをパスタと絡める）
ゴルゴンゾーラのパスタ（ゴルゴンゾーラと生クリームをパスタ＝パッケリと絡める）
ラムチョップのルッコラーゼソース焼（ラムチョップを塩コショウしておく。自家製のルッコラペーストをのせてグリルで焼く）
デザート：おもたせのchez Shibataのケーキとイチゴ
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