たこと小芋の煮物
昨日届いた到来ものの料理、その２。
たこと小芋の煮物（あらかじめたこ一匹を塩ゆでしておいて、冷蔵庫に保存していたのだが、足を数本ぶつ切りにして、煮物に使う。だし昆布、鰹節で出汁をとり、たこ、小芋、タケノコを酒と薄口醤油で味を付けて煮込む）
ほうれん草と小エビのマヨネーズ和え（ほうれん草を塩ゆでする。前日のアカシャエビの頭をとって殻ごとほうれん草とともに、マヨネーズと薄口醤油であえる）
穴子のみりん干し？（到来もののひとつ。グリルであぶって食べた）
貝汁（アサリを水からゆでて、八丁味噌と白みその合わせ味噌、ゆず胡椒で味を整え、刻みネギを散らす）
たこと小芋の煮物（あらかじめたこ一匹を塩ゆでしておいて、冷蔵庫に保存していたのだが、足を数本ぶつ切りにして、煮物に使う。だし昆布、鰹節で出汁をとり、たこ、小芋、タケノコを酒と薄口醤油で味を付けて煮込む）
ほうれん草と小エビのマヨネーズ和え（ほうれん草を塩ゆでする。前日のアカシャエビの頭をとって殻ごとほうれん草とともに、マヨネーズと薄口醤油であえる）
穴子のみりん干し？（到来もののひとつ。グリルであぶって食べた）
貝汁（アサリを水からゆでて、八丁味噌と白みその合わせ味噌、ゆず胡椒で味を整え、刻みネギを散らす）
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