South Is. Alps
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Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
Lake Griffin


味噌おでん

味噌おでん（出汁は、鶏手羽先と出汁昆布。日本酒を加え、八丁味噌を溶く。砂糖を少々、隠し味程度に。具としては、大根、里芋、各種つみれ、ゆで卵、コンニャク、豆腐、がんもどき。途中、出汁をすくって別鍋で水菜とえのき茸を煮る。銘々の鉢に、柚子こしょうを入れて、味噌と柚子こしょうの香りを楽しみつつ）
内山の「つる軒」にならって、ご飯にゆで卵をほぐしてのせ、味噌をかけ回して食す。
2008-02-15 21:01:34 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )