山クラゲのきんぴら
山クラゲのきんぴら（朝から水につけてもどしておいて、好みに切って、ごま油で炒め、日本酒、薄口醤油、唐辛子フレーク、炒りごまを加えて水分を飛ばして味をしみ込ませる）
白菜とキュウリ、ヒジキのサラダ（白菜とキュウリを細かく切って塩をかけてみずだし。ヒジキをもどしておく。あとは、塩分と水分を切って、ワインビネガーベースをつかって香辛料で調味されたパックで酢の物ように味を塩梅する）
ピータンと煮こごり（ピータンを適当に切って、先日来の鶏の煮物でできた煮こごりを添えて、ごま油をかけ、香菜をちらす）
カンパチの刺身
白菜とキュウリ、ヒジキのサラダ（白菜とキュウリを細かく切って塩をかけてみずだし。ヒジキをもどしておく。あとは、塩分と水分を切って、ワインビネガーベースをつかって香辛料で調味されたパックで酢の物ように味を塩梅する）
ピータンと煮こごり（ピータンを適当に切って、先日来の鶏の煮物でできた煮こごりを添えて、ごま油をかけ、香菜をちらす）
カンパチの刺身
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