読書と夕食

一口カツ＋添え野菜ロース：ロース肉ブロックを一口に切り、バットで塩コショウ。溶き卵をからめなじませてパン粉を付ける。じゃがいもを素揚げの後、一口カツを揚げる。丸八ソースもしくは塩＋コショウで。添え野菜は、玉ねぎ薄切りをオリーブオイルで炒め＋塩コショウ＋白ワインビネガー、これに、茹でた細切りキャベツ＋干しぶどう＋松の実＋塩コショウ＋イタリアンハーブミックス＋白ワインビネガー＋フレッシュオリーブオイルを加えて和える。

シジミのスープ：十三湖のシジミ、水から煮て口が開いたところでガラスープの素＋塩＋薄口醤油＋生姜千切り＋三回目収穫の豆苗の芽