読書と夕食

青椒肉絲：豚ロース生姜焼き用を細く切って紹興酒＋花椒辛椒で揉んでおく。片栗粉をかけて揉んでおく。細切りピーマンとともに、胡麻油でフライパンで炒める

白菜とエノキの豆乳煮：無水鍋に白菜削ぎ切り＋エノキダケ＋豚ロース肉生姜焼き用を一口に切ったものを加えて、水＋紹興酒＋塩少々をかけてじっくりと加熱。白菜とエノキから水分を引き出す。仕上げに豆乳を加え煮立ってきたら溶き卵を加えて仕上げる