鶏もも肉のパスタ、ベビーリーフとブロッコリースプラウトのサラダ
夕方卒業生のSMとKAが訪ねてきてくれ、近況を同僚のTIとともに聞いた。彼女らは随分たくましい。
鶏もも肉のパスタ：玉ねぎと赤パプリカを粗みじんに切ってオリーブオイルで炒める。鶏もも肉のぶつ切りを皮目を下に加えて両面を軽く焼く。白ワイン＋塩胡椒＋ローズマリー＋オレガノ＋荒く刻んだフレッシュトマト＋ざっくり刻んだスイートバジル。カサレッチェパスタをアルデンテに茹でる1分前に茹で汁少々とともに加え加熱。大皿に乗せて、カチョカバロの薄切りを乗せて、フレッシュオリーブオイルをかけ回して出来上がり。
ベビーリーフとブロッコリースプラウトのサラダ
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