読書と夕食

［昼食］自宅、卵かけご飯

締切の近づいた確定申告の書類作り。

鶏もも肉とジャンボシメジとナバナのパスタ：アーモンドを乾煎りして潰し、同じフライパンでパン粉を行って混ぜておく。一口に切った鶏もも肉を塩コショウ＋白ワイン＋オレガノ＋ざっくり切った新玉ねぎ、マリネしておく。ニンニクみじん切り＋オリーブオイル、じっくり加熱して香りを出す。マリネした鶏肉等をくわえて、縦半分に裂いたジャンボシメジ＋赤唐辛子をくわえて、蓋をして蒸煮のように。リンギーネをゆでて、アルデンテの4分前にナバナの軸の部分を、3分前に葉と花の部分をくわえてともに茹で、1分前にソースの鶏もも肉等に加えてよく絡める。アーモンドとパン粉をたっぷりかけてフレッシュオリーブオイルをかけまわす