読書と夕食

［昼食］星ヶ丘三越デパ地下、穴子チラシ

オーストラリアのカウンターパートとZoomミーティング。当たり前といえば当たり前ではあるが、連絡調整をしてきたこの40年間を思うと、まずは、手紙のやり取り、次はテレックス、続いて、メール。もちろん、この間、フェーストゥーフェースが重要であることは言うまでもない。先方がスマホ／アプリに対応してくれていなかったものの、コロナ禍のおかげを持ってZoomに移行。もちろん、Zoomのアレンジはメールなのだけれど。今日は6人がそれぞれからつなぐ。いやはや隔世の感あり！

ポトフ：牛スネ肉、両面を少量のオリーブオイルで炒めて、白ワイン＋水＋セロリの葉。粒胡椒＋粒コリアンダー＋塩＋ローリエ＋赤唐辛子。1時間以上煮込む。ダイコン＋カブラ＋ニンジン＋セロリ＋玉ねぎ＋しいたけ（冷蔵庫に抱えていたので）じっくりと煮込む。オレキエッテを少々茹でてともに