経過報告（試行錯誤）
栗を山から拾い求め糸で連ねて
軒下に干した。
胡桃を
河川敷で拾い庭の土中に埋めた。
１０日間が経過しました。
栗の保存と皮むき
山から拾って来たものを蒸かして糸でつるべます。
よく天日で干します。
こうして置きますと
虫が沸くことはありません。
栗ご飯、きんとん、などに使いたいと思った時に
取り出して使います。
軒からおろして皮をむきます。
プライヤーで上下に挟んで傷を付け割ると、
その後は素手で簡単に剥けます。
薄い渋皮が付いています。
容器に入れてぬるま湯に浸し、皮がひたひたになるまで
戻します。約１昼夜
渋皮と、クリが簡単に分離されるので渋皮をはがします。
これが剥き上がった栗です。
渋がしみ込んできれいに仕上がりません。
栗ご飯にし食べましたが栗の味ガして美味しかったです。
しかし、生栗リを包丁で丁寧に
一つ一つ剝いて仕上げた栗ご飯にした時の
あのホクホク感はありません。
時季外れに栗ご飯も乙なものかと思います。
まだまだ試行錯誤の段階です、
皆さんの中で何か妙案がありましたら教えてください。
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胡 桃
胡桃を採ってきて土の中に埋めました。
およそ１０日位すると皮が腐って、黒くなりこれを取り出します。
青い皮が取れた胡桃です。
よく水洗いする
http://item.rakuten.co.jp/frypan/10002128/
この固い殻を割るのが至難の業です。
思案中です。
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今日のメモ
| くるみ割り人形は、クルミの殻を砕く道具でした（愕然） くるみ割り人形は、字のごとし胡桃の殻を砕く道具として用いられる人形のこと。一般的には、クリスマスに向けのデコレーションの一つとして飾られることが多い。 |
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