５月１３日の夕食 牛スジのホワイトソースパスタ

お昼の牛スジ赤ワインソースが失敗だったので、無難にハインツのホワイトソースを使ってパスタソースにしました。
パスタはほうれん草入りのフィットチーネ。
ソースには牛スジ、ニンジンに舞茸を加え、ホワイトソースで少し火を通しました。
これはなかなかGoodなお味、でした。

５月１３日の昼食 牛スジ赤ワイン煮込みのパスタ

牛スジが手に入ったので、いつもの和風煮込みはやめて赤ワイン煮込みにすることに。
とりあえず圧力鍋に牛スジ、大根、ニンジンを入れて煮込み、牛スジとニンジンだけフライパンに取って赤ワインとバターで煮込んでみました。途中で舞茸も入れました。最後にガーリックパウダー。
麺は全粒粉のパスタです。
正直なところ、赤ワイン煮よりもデミグラスソースに牛スジを入れた方が良かったかも。
ちなみに赤ワインは「食彩健美」。わりとさっぱりめでタンニン渋さはありません。

５月１２日の夜のおつまみ 鶏と野菜の炒め物

昨日の夜は鶏胸肉とニンジン、ブロッコリーを使って炒め物を作りました。
味付けはバター。火が通ったところでガーリックパウダーを振りかけました。