2012.04.29の夕食＆夜食 牛スジと野菜の煮込み（アジアン風＆みそ風味）

またまた牛スジと野菜の煮込みデス。こればっかし（笑）。

牛スジを圧力鍋で２０分煮込み、ニンジン、ブロッコリーの茎、
刻んだ昆布とだしの素を加えてさらに５分煮込み。
最後にタマネギ、ブロッコリー、ブナシメジを加え
数分煮込んで下ごしらえは完成。




ここまでできた後、１食分を器に移し、ナンプラー、
ごま油とアジアンテイストで味付け。
スープだけ飲むとなかなか美味しかったのですが、
具材には味が染み込んでないので、薄味に感じました。




夜食ではみそ風味に。
圧力鍋から１食分を小鍋に移し、火にかけます。
みそは赤みそと合わせみそのブレンド。
沸騰したところで完成。一味唐辛子を振りかけました。

こちらは文句なしに美味。
ブロッコリーの色が少し沈んでしまいましたが。


具材はまだまだあるので、明日は違うものにしようと思います。