自宅で5年ぶりの、鯨ベーコン。

　スーパーで「鯨ベーコン」が半額だったため、思わず購入してしまった。
　自宅でいただくのは、約5年ぶりの快挙である。


　製造者は、函館の「成尚(株)」である。
　原材料を確認すると、この製品。
　1頭のクジラから獲れたものかと思いきや、意外なことに「ミンク鯨」「イワシ鯨」「ニタリ鯨」「ナガス鯨」の4種のミックスであった。


　赤106の、毒々しいカラーが、なにか郷愁をそそる。
　なかなか噛み切れず、ぬるりとオイリーで、プレミアムなのかジャンキーなのかよくわからない、この食材。
　あと何年後までいただくことができるのか、先行き不透明な、鯨肉よ。
　丁重に、じんわりと噛みしめながら、いただきました。

第13回ふくふくクラブ会合

　毎年この時期恒例の、ふくふくクラブ会合。
　早いもので、今回第13回目を迎えた。
　つまり、私を含め、当初からの参加メンバーは、「13歳老けた」ということである（＾＾；）


　会場は、いつものように、「ふくの家たなか」。
　一人当たり：月1,000円×（毎月12ヶ月＋ボーナス加算2ヶ月）＝14,000円を使い切るために、メンバー8名はここに集結した。


　数時間後に我々の胃袋に格納される運命であることを、知ってか知らずか・・・
　水槽の底にのほほんと佇む、トラフグさんたち。


　メンバーでの協議の結果。
　今回は、いつもよりもちょっと豪華に、「白子入りとらふぐコース」(税別9,700円)とすることに。
　普段は「活ふぐのフルコース」（税別7,000円）なのだが、「焼き白子」や「鍋白子」を別途オーダーするよりも、むしろお徳だろうと、判断したのだ。


　まずは、「煮こごり」を肴に、ビールで乾杯！


　大皿に盛られた「ふぐ刺し」。
　皿の模様が透けて見えるのが、たまらなくセクシー。
　模様は上手く区画割りされているので、事前協議で領有権を確認し合うのに、最適なのだ。


　そして「湯引き」。
　それは口中で震えるようなプルプル感。私は思わず身悶えする。


　表面はしっかりしているが、内面はふわふわでクリーミィな、「焼き白子」。


　衣はカリッと。中身は淡泊な鶏ムネのような上品さ。それでいて骨の周りはジューシィな、「から揚げ」。


　薫りに誘われ、普段日本酒をたしなまない私でも、グイグイいけてしまう「ひれ酒」。


　そして、大御所の「鍋白子」！


　ポン酢・万能ねぎ・もみじおろしが三味一体となり、淡白ながらも深いふぐの身と、クリーミーな白子を、三次元に引き立たせる。


　粒立ち細かい「白子酒」は、まさしく「ウインナ日本酒」！



　フグのエキスがしっかりと沁み出た鍋の残り汁で、仕上げの雑炊！
　もちろん、鍋の底まで、完食させていただきました。


　そして爽やかなデザートのアイスで、この豪華絢爛な宴は、閉幕した。


　そしてお会計は、8名で109,080円。
　1名あたり13,635円なので、めでたく黒字決算である。
　また、今年も、積み立てねば！


　そして「ふぐひれ」は、持参のジップロックで、お持ち帰り。
　今週は、自宅でふぐひれ酒三昧である。うっしっし。