「大分産あゆ」と「北海道産ぼたんえび」

しばらくぶりの、デパ地下グルメ。
東急百貨店にて、その日の夜の食材を調達した。


まずは、「大分産 あゆ」。


あらかじめ「化粧塩」が施されており、


「串打ち」なのは、見逃せないチャームポイント。
我が家の秘密兵器「東芝ホーム屋台」にて、焼き上げる。


数分後。
「大分産あゆ」は、黄金色の輝きを放ち、焼きあがった。


淡泊なお味で、雪のように白い、その身
そこに、グレイッシュな内臓が、ちょっとビターなアクセントを添える。
頭を除いて、骨からヒレまで全部喰えるのが、鮎という魚の素晴らしいところである◎


続きましては、「余市（北海道）産 ぼたんえび」


ぷりんとぷるっと輝きを放つ、その身🦐


それ自体の清廉な甘みに、そこはかとない潮味。
実に素晴らしい、「おうち居酒屋」的、晩餐でありました🍺