厚揚げと海老の中華風煮物
早朝から家内が実家の家族旅行で台湾に行くというので、中部空港まで送って行った。その後、散髪に行って、この夏に車検のきれる車の後をどうするか、ディーラーにいって、相談。話しを決めてきた。
名古屋駅地下のラーメン街で昼食。新幹線で京都を経て奈良の実家に帰ってきた。
両親の留守をいいことに、ざっと大掃除。買い物に行こうとしたら、甥っ子が来てくれて、彼に留守番を頼んで買い物に行く。駅近くの路上で実家に向かうらしい妹と夫婦の車を見かける。
先に帰っていた彼ら一家も、一緒に夕食を食べることに。
厚揚げと海老の中華風煮物(ムキエビをごま油でしょうがとともに炒める。ピーマン、厚揚げ、ブナシメジ、アスパラガスのそぎ切りを加えて炒め、日本酒と水を加えて煮込み、オイスターソースと醤油で味を整え、とき片栗粉でとろみをつける)
淡竹と鰊の煮物（弟自慢の季節の料理。ひと鍋持って来てくれた。淡竹を身欠きニシン、しんジャガとともに煮て、醤油で味付け、仕上げに電子レンジしたインゲンを添える）
牛肉と玉ねぎの炒め物（実家の庭の畑で弟が作っていた玉ねぎの収穫。薄切りにして牛肉とともに、ごま油で炒める。塩胡椒とオイスターソース）
山椒の佃煮（季節の山椒が売られていたので、奈良でも作る。実山椒を塩ゆでして茹でこぼし、小枝から外したあと、醤油と日本酒で煮つめる）
じゃこ山椒(先の山椒の佃煮の一部を鍋に残して、日本酒とじゃこを加え、水分を飛ばす)
名古屋駅地下のラーメン街で昼食。新幹線で京都を経て奈良の実家に帰ってきた。
両親の留守をいいことに、ざっと大掃除。買い物に行こうとしたら、甥っ子が来てくれて、彼に留守番を頼んで買い物に行く。駅近くの路上で実家に向かうらしい妹と夫婦の車を見かける。
先に帰っていた彼ら一家も、一緒に夕食を食べることに。
厚揚げと海老の中華風煮物(ムキエビをごま油でしょうがとともに炒める。ピーマン、厚揚げ、ブナシメジ、アスパラガスのそぎ切りを加えて炒め、日本酒と水を加えて煮込み、オイスターソースと醤油で味を整え、とき片栗粉でとろみをつける)
淡竹と鰊の煮物（弟自慢の季節の料理。ひと鍋持って来てくれた。淡竹を身欠きニシン、しんジャガとともに煮て、醤油で味付け、仕上げに電子レンジしたインゲンを添える）
牛肉と玉ねぎの炒め物（実家の庭の畑で弟が作っていた玉ねぎの収穫。薄切りにして牛肉とともに、ごま油で炒める。塩胡椒とオイスターソース）
山椒の佃煮（季節の山椒が売られていたので、奈良でも作る。実山椒を塩ゆでして茹でこぼし、小枝から外したあと、醤油と日本酒で煮つめる）
じゃこ山椒(先の山椒の佃煮の一部を鍋に残して、日本酒とじゃこを加え、水分を飛ばす)
おすすめブログ
@goo_blog
