ノンちゃんパスタ
わが家の「ノンちゃんパスタ」とは、10年ほど前に家に来て作っていた卒業生のINのレシピによっているので、そう呼んでいるもの。
ノンちゃんパスタ（茄子、タマネギ、パプリカ、ズッキーニ、ブナシメジをサイコロに切る。ブロックパンチェッタを賽の目に切る。ニンニク粗みじんとともにパンチェッタをオリーブオイルで炒める。まずは茄子、その他順に加えながら炒める。塩味は、パンチェッタと、パスタのゆで汁。その他胡椒とプロバンス風ミックスハーブ、白ワインをあわせてソースとする。リンギーネをアルデンテに茹でてソースと絡めて供する）
サラダホウレンソウとトマトのサラダ
ノンちゃんパスタ（茄子、タマネギ、パプリカ、ズッキーニ、ブナシメジをサイコロに切る。ブロックパンチェッタを賽の目に切る。ニンニク粗みじんとともにパンチェッタをオリーブオイルで炒める。まずは茄子、その他順に加えながら炒める。塩味は、パンチェッタと、パスタのゆで汁。その他胡椒とプロバンス風ミックスハーブ、白ワインをあわせてソースとする。リンギーネをアルデンテに茹でてソースと絡めて供する）
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