読書と夕食

18時から同僚NTの通夜が近くであったので行ってきた。一年の闘病で逝った数歳であれ年齢の若い同僚の死は、一歩一歩近づく我が身でもある。

ゆで豚：ネギの青身＋八角＋丁字＋黒胡椒＋花椒＋ローリエ＋赤唐辛子＋香菜の根＋日本酒とともにロース肉ブロックを茹でる。タレは茹で汁で黒酢ソース＝茹で汁＋ナンプラー＋薄口醤油＋黒酢＋溶き片栗粉。スープは茹で汁＋ナンプラー＋薄口醤油＋溶き片栗粉＋溶き卵＋戻した塩蔵ワカメ