読書と夕食

里芋とコンニャクと牛肉の煮っころがし：ごま油で里芋と牛シチュー肉（牛モモのは馬肉を5ミリほどの厚さに切ったもの）を炒めで少々焦げ目をつける。日本酒＋昆布出汁＋出汁昆布を拍子木に切ったものを加えて20分ほど煮る。玉こんにゃく＋濃口醤油＋赤唐辛子をくわえて水分を飛ばして炒りつける

タケノコと新牛蒡の鶏そぼろ煮：ごま油で鶏ももミンチを炒める。タケノコの薄切り＋新牛蒡の斜め薄切りを加えて炒め続ける。ガラスープの素少々＋日本酒＋ナンプラー＋薄口醤油＋赤唐辛子小口切り＋水少々を加えて煮る

わけぎの酢の物：江南の畑から来たわけぎを塩ゆでして水にさらして絞り、一口に切る。「まるやのミソダレ」（わたしは、八丁味噌の2社しかないうちの「まるや」の方を好む）＋酢＋和辛子をよく混ぜたものをかけて供する