オート麦と大麦の天日消毒

　天気が良い間に先日脱穀したオート麦と大麦の日光消毒をしました。小麦，陸稲に続く日光消毒です。オート麦も大麦も量が少ないため、同じブルーシートの上に広げて日光消毒しました。オート麦は精白や押し麦にする調整方法がまだよく分かりませんが、11月の種まきに使うつもりでいます。そして、来年は何とかオートミールにして食べてみたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　日光消毒のため、収穫袋から出しているオート麦


　大麦は、食べる前に殻を外します。殻を外すための籾摺機を持っていますが、まだ一度も使ったことがありません。乾燥した大麦に少し水分をもたせて、丸く回転するヤスリのようなもので殻をこすり取ります。殻を取った大麦は、圧力をかけて押し麦にします。押し麦だけでは食べられないため、ご飯に入れて食べると美味しいようです。
　私が学生の頃、押し麦だけで炊飯してみました。すると粘りが出て泡が吹いて困りました。やはりご飯に混ぜて、やや塩気を加えた麦ごはんにするのが美味しいようです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　日光消毒中の、手前はオート麦で向こう側は大麦