2013.07.01の夕食 牛スジ肉と野菜の煮込み（トマトベース）

久しぶりに牛スジ肉の煮込みを作りました。
今回、初めてトマトベースにしてみました。

まずは牛スジ肉を煮込み。１時間。
途中で野菜を投入。具材はジャガイモ、ニンジン、
ブナシメジ。さらに時間差でキャベツ。

一方、別鍋でホールトマトを煮立たせます。
牛スジを煮込んだスープも投入。
牛スジ肉の鍋の具材を投入してさらに煮込み。
味付けに味の素、だしの素、塩胡椒。
本当はニンニクを入れたかったのですが、在庫切れ。

食べてみると、トマトの酸味が強いのと、
水っぽさが感じられてイマイチ（笑）。

２皿目では、コクを出すために合わせみそを少し投入。
水っぽさをなくすため、しばらく煮込みました。
今度はかなりマシになりました（笑）。