2021.06.19 新潟県の日本酒 八海醸造『発泡にごり酒 八海山』

普段行かない酒屋に行って見つけた『八海山』の発泡にごり酒（1,025円／360mℓ）。
コスパはあまりよくありませんが、これぐらいの分量が飲み切りやすくていいかも。

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、炭酸ガス
精米歩合：不明
アルコール分：１５度

飲む前にまず開栓ですが、この商品は昔のコカコーラ瓶のように
王冠で蓋をしてしている仕様。なので栓抜きが必要です。
手元に普通の栓抜きがなかったので、ビクトリノックスの十徳ナイフの
栓抜きツールで王冠を徐々に開けようとしたのですが、
ほんの少し開けたところで泡が吹き出し、ワタシの短パンがビショビショに！
最低１割、あるいは２割を無駄にしてしまいました（涙）。

正直なところ、発泡性のある日本酒で王冠方式はどうなのよ？という感じです。
この方式では吹き出し対策がしづらいと思います。
スクリューキャップ方式であれば、空気の抜けを細かく調節できて
多くの場合、吹きこぼれを防げます。

気を取り直してグラスに注ぎ、飲んでみたら、
味は多くの発泡にごり酒と同じような酸味のある味わい。
美味しくいただきましたが、似たようなお酒との差は感じませんでした。
炭酸ガスは発酵によるものではない（添加）ようですし、
それならにごり酒に炭酸水を足しても似たような味になるのかな、と（笑）。