2021.11.02の夕食 ブタ耳と野菜の煮込み

11月になったので、久しぶりに電気圧力鍋を使って煮込み料理。





メイン具材はブタ耳。１ペアで328円＋税。
ロース肉やヒレ肉、バラ肉に比べて激安だと思います。





野菜はエリンギ、ブナシメジ、シイタケ、レンコン、ニンジン。

まずは凍ったブタ耳を解凍するため、電気圧力鍋で15分ほど加熱。
取り出して食べやすい大きさにカットして圧力鍋に戻します。
野菜類も食べやすい大きさにカットして鍋に投入。
昆布だし（顆粒）と味の素『ほんだし』を加えて5分加圧。

出来上がりを皿に盛り、彩りにネギの緑色の部分はカットして散らしました。
一口すすって若干味が薄く感じたので、塩胡椒を振って完成。

食べてみたら、ブタ耳はクニュクニュとコリコリが混在した食感でグー！
野菜もそれぞれの食感がちょうどいい感じでした。
ネギは生のまま散らしたので、辛味が強くちょっと失敗でした。