2023.06.09の夕食 イサキと豆苗・ミニトマトのガリバタ焼き

久しぶりに丸ものの魚料理。小ぶりなイサキが安かったので。
ちょびっと大きめのイサキは100円ほど高かったのでコチラを購入（貧乏くせー。笑）。







写真ではわかりませんが、イサキは二枚おろしに。
他人に提供するなら三枚におろしてヒレなどを落としますが、
自分が食べるので、骨のキワキワまで食べられます。

塩胡椒を振って小麦粉をまぶし、サラダ油を敷いたフライパンでソテー、
さらにバターとチューブにんにくを加え、豆苗・ミニトマトも投入。
火が通ったら皿に持って完成。

食べてみたら、イサキはなかなか美味。
淡白な白身魚ですが、ガリバタが効いていました。
ただ、皮目がパリっと仕上がらなかったのが残念なところ。

豆苗もガリバタで美味しかったのですが、
イサキの小骨と豆苗の茎が似たような食感だったのでまぎらわしかったです。