2024.09.21の夕食 液体塩こうじ漬けマグロの血合のレアステーキ

かなり以前に安値で購入したマグロの血合ですが、
2切れのうち1切れを液体塩こうじ漬けにして保存していました。
ようやくコレを処理。と言ってもフライパンで焼いただけ。







表面を焼き付けて中はレアめにしようと思ったのですが、
カットしてみたら思ったよりもレアでした（笑）。
味付けは粗挽き黒胡椒だけですが、液体塩こうじに漬けていたので、
食べてみたら、まぁまぁの味でした。