わさび豚

　　　　
　久々に私が夕食を作った。妻よりのリクエストは「豚薄切り肉を使うこと」の１点のみ。
　スクラップしてあった新聞の切り抜きのレシピを参考に、「わさび豚」に挑戦。
　　　　
　タレは、「しょうゆ大さじ３」「酢大さじ３」「自家製すりおろし山ワサビ適量」で作りました。
　　　　
　「きゅうり」はこのように切って、皿に乗せておきましょう。
　　　　
　「豚薄切り４００ｇ」は、一枚ずつ沸騰したお湯で火を通し、取りだしたらすぐに氷水で冷やしましょう。
　水気をよく切ってから、先ほどの「タレ」に絡めましょう。要は「冷しゃぶ」の要領ですネ。
　　　　
　きゅうりを乗せたお皿の上に、タレごと肉をあけて、ミニトマトを散らして完成。
　いやあ、簡単ですネ。お酢の風味とわさびの辛さがさっぱりと爽快な、夏向きの一品です。