旭川梅光軒 三方麺

　４連休初日。長女は部活に、妻と次女は映画「テルマエ・ロマエ」を観に出掛けた。
　家に独り残された私に出来ること。それは、ラーメンを作って喰うことである。
　　　　
　食品庫には、CX-5に試乗した時にディーラーさんからいただいた、「旭川梅光軒　三方麺」があった。　
　　　　
　　　　
　「塩味」「醤油味」「味噌味」の、計３食セットである。
　　　　
　独りの淋しさを紛らわすため、ガツンと「味噌味」をいただくことに。
　　　　
　これは、インスタントラーメンではない。麺は「低温熟成乾燥麺」で、いわゆる「寒干し」タイプ。茹で時間は４分と長めである。
　スープは液体タイプで、パッケージには「自慢のスープは、店の常連さんでさえ、違いがわからないほど」と、記されている。ホントかなァ・・・
　　　　
　鉄鍋でニンニク・タマネギ・ひき肉を炒め、そこに水を入れて煮立て、スープを加えて熱する。
　同時進行で、別鍋でお湯を沸かし、麺を４分間煮る。
　　　　
　湯切りした麺と、スープを合わせて、完成。
　　　　
　その麺は細身だが、しなやかでコシがあり、いわゆる「インスタントラーメン」とは一線を画する、秀逸な出来栄え。
　　　　
　鮮やかな黄色の味噌スープも、まろやかで、かつ、ガツンとパンチの効いた風味で、ウマい！
　加えたひき肉とニンニクの相乗効果もあってか、満足いくラーメンだった。残っている「塩味」「醤油味」を喰う日が、実に待ち遠しい。