ひねやき

　　　　
 先週末のハナシだが、妻が大丸で買ってきた「ひねやき」が、実にウマかった。
　　　　
　それは、産卵期間を終えた老雌鶏≒枯鶏（ひねどり）を焼き上げたモノだそうだ。
　　　　
　その歯応えは、まるで放し飼いの鶏のようにしっかりとしたモノ。私は「よくばりコッコ」のそれを連想してしまったほどだ。
　悪くない、悪くない！いや、むしろ、私好みだ。塩加減や辛さも、まさに絶妙なあんばい。
　また、半額の時に、妻に買ってきてもらおう。よろしくお願いします。