北海道産 はっかく刺身

　いつものスーパーにて海鮮系を物色していたところ、「北海道産 はっかく刺身」が売られていたので、嬉々として購入。
　私が「八角」と出会ったのは、今を遡ること13年前。
　それ以来虜になってしまい、見つけたら、基本的に購入しているお魚だ。


　その、きらめくツヤに、喰う前から私は、TKO状態。


　八角の刺身は、身が締まっているのに脂がトロリとして、そこはかとない甘味がある。
　つるんとぷりっとの、極上のこの一品
　身の中に小骨も感じるが、それはそのまま食せてしまえる程度の、小さな存在。
　八角を生食できる喜びが、ベルベットのように私を包む。そんな晩餐でありました