「道南レッド」で、豚丼🐽

妻が作ってくれた、日曜日のランチ。
「北海道産 道南レッド 純粋赤豚」を活用しての、豚丼である🐽


その瑞々しいピンク色に、抑制されたように点在するホワイティな脂身


んでもって、実食タイム。


そのしなやかな旨みに、なんというか豚さん自体の「育ちの良さ」を感じる。
雑味がなく、プレーンなお肉の旨さが、そこにあるのだ。
サッとまぶしたブラックペパーが、これまた見逃せないバイプレイヤー。


付け合わせとして供されたのが、「ゆず漬の素」を活用した、白菜のお浸し。


これまた、スッキリした柑橘系の酸味で、白菜自体の甘みとハイブリッド
じつに気分爽快な、おうちランチでありました💮