豚スペアリブとキャベツのスープ
豚スペアリブとキャベツのスープ（セロリとたまねぎを薄切りを切っておく。なべに入れたオリーブオイル、ガーリック、赤唐辛子とともにスペアリブ焼き、軽く焦げ目をつける。キャベツ半分の芯をとった後、好みのサイズに粗く切ってなべに入れて、先のスペアリブとともにざっと炒める。水を入れる。白ワインを入れる。塩コショウ、クミン、ローリエ）
トマトスライス（トマトを好みの厚さに輪切りして皿に並べる。きゅうりピクルスと青オリーブをあら微塵にし、トマトにぱらぱらかける。塩コショウ。パルメジャーノをスライスしてこれにかける。オリーブオイルをかけまわす）
トマトスライス（トマトを好みの厚さに輪切りして皿に並べる。きゅうりピクルスと青オリーブをあら微塵にし、トマトにぱらぱらかける。塩コショウ。パルメジャーノをスライスしてこれにかける。オリーブオイルをかけまわす）
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