アサリ、蕗、タケノコの炊き込みご飯
アサリ、蕗、タケノコの炊き込みご飯（昆布だしをとる。アサリのむき身を日本酒と出汁で煮て軽く薄口醤油で味付けをする。一煮立ちしたところでアサリを取り出しておく。タケノコを好みに切って加える。昆布だしとアサリの煮汁でご飯を炊く。薄口醤油で味を整える。山蕗を塩ずりして繊維をとる。細くて結構大変だった。太めのものをゆでて、１センチほどに切って、あげておいたアサリとともにとっておく。ご飯が炊きあがったところで、アサリを蕗を加えてよく混ぜてしばらく蒸らしておく）
サワラの西京焼
キャラ蕗（山蕗を昆布を刻んだものとともに、昆布とカツオの出汁、濃い口醤油、日本酒で煮て、水分を飛ばす）
菜の花の煮浸し（菜の花をゆでる。昆布とカツオの出汁、薄口醤油と日本酒で煮浸し用の出汁を用意。水でさらした菜の花を水分をしぼって、くわえる）
サワラの西京焼
キャラ蕗（山蕗を昆布を刻んだものとともに、昆布とカツオの出汁、濃い口醤油、日本酒で煮て、水分を飛ばす）
菜の花の煮浸し（菜の花をゆでる。昆布とカツオの出汁、薄口醤油と日本酒で煮浸し用の出汁を用意。水でさらした菜の花を水分をしぼって、くわえる）
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