スズキの切り身のムニエル
今日は、シドニー最後の日。
１０時半のアポイントメントで、パディントンのNSW大学の美術学部にVJさんを訪ねてインタビューをした。昼食は、ワールド・スクウェア近くのコリアンタウンにある店でとる。
その後、フィッシュマーケットで、生ガキ、ムール貝、海老、スズキの切り身などを買ってきて、グリーブの友人GJ宅で料理しようということになる。彼女の友人ひとりを呼んであわせて５人でテーブルを囲んだ。最近当地で封切られた「Cove」という日本のイルカ漁批判の映画を話題のひとつにして、食卓が盛り上がる。
生ガキ２種（殻付き）、残ったものをグリルで焼く（パルメザンチーズをふったそうだ）
ムール貝のワイン蒸し（ニンニクとショウガのみじん切りをオリーブオイルで炒め、白ワインを注ぎ、塩こしょう。葱の小口切りとフレッシュコリアンダーをちらして）
有頭むきえびの炒め物（有頭海老の殻を剥いて、ニンニクとショウガのみじん切りとともに炒め、醤油をたらし、葱の小口切りとフレッシュコリアンダーをさっと炒めて添える）
スズキの切り身のムニエル（スズキの切り身に塩こしょうして小麦粉をはたき、少々多めのオリーブオイルで両面を焼く。きぬさやエンドウを縦にきって、マッシュルームとともに塩こしょうとともに炒めておいたものを添える）
１０時半のアポイントメントで、パディントンのNSW大学の美術学部にVJさんを訪ねてインタビューをした。昼食は、ワールド・スクウェア近くのコリアンタウンにある店でとる。
その後、フィッシュマーケットで、生ガキ、ムール貝、海老、スズキの切り身などを買ってきて、グリーブの友人GJ宅で料理しようということになる。彼女の友人ひとりを呼んであわせて５人でテーブルを囲んだ。最近当地で封切られた「Cove」という日本のイルカ漁批判の映画を話題のひとつにして、食卓が盛り上がる。
生ガキ２種（殻付き）、残ったものをグリルで焼く（パルメザンチーズをふったそうだ）
ムール貝のワイン蒸し（ニンニクとショウガのみじん切りをオリーブオイルで炒め、白ワインを注ぎ、塩こしょう。葱の小口切りとフレッシュコリアンダーをちらして）
有頭むきえびの炒め物（有頭海老の殻を剥いて、ニンニクとショウガのみじん切りとともに炒め、醤油をたらし、葱の小口切りとフレッシュコリアンダーをさっと炒めて添える）
スズキの切り身のムニエル（スズキの切り身に塩こしょうして小麦粉をはたき、少々多めのオリーブオイルで両面を焼く。きぬさやエンドウを縦にきって、マッシュルームとともに塩こしょうとともに炒めておいたものを添える）
おすすめブログ
@goo_blog
