松茸ご飯
松茸ご飯（昆布出汁をとっておく。米を洗って水切りして、出汁、日本酒、薄口醤油、塩、水を加える。加える松茸と昆布は分量外）
松茸の吸い物（昆布と鰹節で出汁を取り、日本酒、薄口醤油、塩で味を整える。松茸と銀杏を一煮立ちさせて、あらかじめ塩ゆでして水切りしておいた三つ葉にそそぐ）
サワラの塩焼き（焼き始める30分ほど前に塩をしておき、グリルで焼く）
春菊とうす揚げの煮浸し（春菊の葉だけをとって、塩ゆで水にさらして水を切り、好みに切る。昆布と鰹節の出汁に、日本酒、薄口醤油、塩で味をつけ、さっと茹でて油取りした切ったうす揚げを加えて味を付ける。春菊にかけ回す）
セリと水菜のお浸し
江南のおばあちゃんが送ってくれた松茸、日本産ではないらしいが、ふんだんに使わせてもらった。銀杏は、奈良の実家でとれたもの。
長島のアウトレットに買い物に行った。今日は木枯らしが吹いて肌寒かったが、晴れ渡り気持ちがよかった。
松茸の吸い物（昆布と鰹節で出汁を取り、日本酒、薄口醤油、塩で味を整える。松茸と銀杏を一煮立ちさせて、あらかじめ塩ゆでして水切りしておいた三つ葉にそそぐ）
サワラの塩焼き（焼き始める30分ほど前に塩をしておき、グリルで焼く）
春菊とうす揚げの煮浸し（春菊の葉だけをとって、塩ゆで水にさらして水を切り、好みに切る。昆布と鰹節の出汁に、日本酒、薄口醤油、塩で味をつけ、さっと茹でて油取りした切ったうす揚げを加えて味を付ける。春菊にかけ回す）
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江南のおばあちゃんが送ってくれた松茸、日本産ではないらしいが、ふんだんに使わせてもらった。銀杏は、奈良の実家でとれたもの。
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